如何简单地鉴定红茶的品质

寒冬腊月，泡上一杯红茶，感受的是一股股暖流的冲击。但是，即便是在炎热的夏日，我仍会时不时地为自己泡上一壶红茶。虽然在夏天里，红茶并没有像绿茶那么受追捧，但却是最懂我的茶。一个体质寒凉、肠胃不好的人是不宜多喝绿茶的。
由于喜欢的茶品单一，便对红茶的知识了解得深入一些。久而久之，对红茶的品质也很是挑剔。什么样的红茶好，什么样的红茶不好，一品便知。红茶可分为三大类，分别是小种红茶、功夫红茶和红碎茶。小种红茶的特色之处就是带有桂圆干的香味，茶叶条索粗壮，色泽乌润，茶叶嫩度好。此款红茶的茶汤并非大家常识中的红色，而是呈现出深金黄色。功夫红茶汤色红艳，滋味醇厚，茶叶底明亮的品质则优。在口味上，红碎茶需具备浓、强、鲜的特点，茶叶底呈现红亮。
在国际标准上，有一套针对红茶品质鉴定的通用标准，即是牛奶鉴定法。此方法不仅简单，而且容易操作。将鲜牛奶加入茶汤中，茶汤与牛奶的比例是10:1。而后细心地观察红茶茶汤颜色的变化，汤色粉红明亮或者棕红明亮的为优质红茶，淡黄微红或者淡红色的为品质一般般的红茶，茶汤呈现暗褐色或者淡灰色的则为品质较差的红茶。
当然，你以为这样就完了?我们还可以用品来鉴别红茶品质。若是带有明显的茶味，即为品质佳;若是带有明显的奶味，并且没有一丝茶味的，则为品质差的红茶。

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