爱红茶食物变坏的特点之一是会变酸，在遇到茶水变酸的时候，很多人第一印象就是茶叶腐坏了，买到过期茶叶等等。其实茶水变酸并不是茶叶过期而致，而可能是茶叶制作过程中不当带来，才会导致酸味太重。具体的详情，请看中国茶厂网小编的相关介绍。
茶叶有酸味并不是变坏了，而是制作茶叶中发酵不当带来，茶叶在经历杀青、揉捻、初干后，需要把茶叶摊开，让茶叶表面的水分蒸发掉再进行揉捻，它才能够发酵正常;如果水分都没有控干就直接揉捻，茶叶发酵不好，就容易导致口感偏酸。
为了避免影响到茶叶的品质，在制作茶叶的时候人们一定要注意留意这方面的问题，避免制作出来的茶叶口感偏酸，影响到茶叶的口感和商家的信誉，也对茶叶品牌名气带来影响，给消费者留下不好印象。
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