爱红茶安徽休宁有座山，山上长满松萝，因此叫松萝山。松萝山上长的茶，叫松萝茶。这种茶，叶片厚，叶脉细，嫩度好，条索紧结，色泽有光。冲泡后，香气四溢，沁人心脾。古人曾评说：松萝香气盖龙井。更有奇者，此茶能作药用。 松萝茶古今闻名。明代袁宏道有近日徽有送松萝茶者，味在龙井之上，天池之下的记述。明代谢肇浙云：今茶之上者，松萝也，虎丘也，罗岕也，龙井也，阳羡也，天池也。清代吴嘉纪在《松萝茶歌》中有松萝山中嫩叶荫，卷绿焙鲜处处同之句，赞誉松萝茶品质。
关于松萝茶还有一传说：
明太祖洪武年间，松萝山的让福寺香火极盛，有大小僧众四十余人。让福寺同其他各地名寺不一样，它的门前不是端坐两只石狮子，而是露天摆了两只大水缸。这两只缸，还不知是哪年哪月摆的。由于年代久远，缸里绿萍长得逗人，水的颜色也绿如翡翠。苏杭一带官员、财主、商人经常朝山进香，看到这两只缸里的绿萍，都纷纷称赞不已。
有一年，一个外地香客在庙前看到这两只水缸，不停地打量，足足端详了一两个时辰。尔后，径直走进庙堂，对老和尚鞠了个躬，说：方丈，鄙人看到贵寺有对宝贝，愿以重金购买。万望方丈割爱方便。
老和尚一听，觉得很奇怪：自己庙里哪有这么值钱的宝贝?便问：檀越所说，不知指啥?
香客说：就是庙门前那对水缸。
啊!老和尚如梦初醒，连连说，是的，是的，年代久远，受天地之灵气，日月之精华，难得可贵。阿弥陀佛，难得可贵。
当下，两人便议定价为三百两黄金。三日后，由香客带人来取。
香客一走，老和尚怕水缸被人偷去，就吩咐全庙大小僧人一齐动手，将满缸绿水倒尽，洗刷干净，搬藏到庙内。
三天后，香客来了。一看到被洗刷干净的两只缸，连连摇头叹惜：可惜啊，可惜啊!宝气已净，没用啦!
老和尚不想自己反而帮了个倒忙，十分后悔，只得合掌念着：阿弥陀佛。
老和尚正在懊悔之中，已经走出庙门的香客又回转身来，对老和尚说：老方丈，你不要急，宝气还在你庙前，那倒绿水的地方便是。若种上茶棵，便能长出一种神奇的茶叶。它呀，‘三盏能解干杯醉’啊!
老和尚听了喜形于色，连连作揖说：谢檀越!阿弥陀佛!阿弥陀佛!
后来，老和尚便在那里种上茶棵，果然，长成一片与众不同的茶园来。老和尚便把它作为让福寺的香茶，起名为松萝茶’一代一代往下传。
两百年后，至明神宗时，休宁一带流行伤寒痢疾，人们纷纷到让福寺烧香拜佛，祈求菩萨保佑。凡是到寺里来的人，方丈都赐赠一包松萝茶，面授普济方：病轻者沸水冲泡频饮，二三日即愈;病重者，用此茶与生姜、食盐、粳米炒至焦黄煮服，或者研碎吞服，二三日也愈。果然，服后疗效显著，制止了伤寒痢疾的流行。
松萝茶成了灵丹妙药，一时声名大噪，蜚声天下。
