天目青顶,历史名茶天目青顶的口感特点及质量标准

历史名茶天目青顶的口感特点及质量标准

历史名茶天目青顶的口感特点及质量标准

外形，天目青顶茶条紧略扁，粗壮坚挺，开似雀舌，叶质肥厚，大小匀齐均整，银亮隐露，色泽绿润。

内质，天目青顶茶滋味鲜醇爽口，清香持久，耐冲泡，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，茶毫在杯中上下浮动，明亮诱人。

叶底，天目青顶茶叶底肥厚，叶脉清晰，叶片边缘有炒青时的黄边，细闻叶底，仍有余香。

蒙顶茶中最好的茶-蒙顶甘露，那么如何辨别蒙顶甘露？

蒙顶茶中最好的茶-蒙顶甘露，那么如何辨别蒙顶甘露？

先看干茶。蒙顶甘露对茶芽有着严格要求，必须是单芽或者是初绽的一芽一叶。这种标准下制成的干茶条索纤细紧致，色泽嫩绿润泽，茶芽上还覆有一层细细白毫。上等品质的干茶中茶形完整，无残茶无杂屑。再看冲泡之后的茶汤与茶底。上等的甘露茶冲泡后汤色鲜亮清澈，青碧之中隐隐透着微黄，茶汤中白毫隐约可见。茶底完整肥嫩，饱满秀丽。注意冲泡甘露的水温一定要控制在80度左右，温度太高的话容易将茶叶烫熟，导致好茶无好味。

闻也是先闻干茶，上等蒙顶甘露的干茶便已经具备清幽香气，令人心情舒爽。如果闻到了草青味、霉味、焦味或者其他杂味，要么品质等级低下，要么就是茶叶放置时间太久或存储不佳导致茶叶品质变差。再闻冲泡之后的茶汤味道，上等甘露茶香馥郁鲜嫩，馨香高扬。

品自然是品茶味，上等甘露入口后茶味清新淡雅，鲜甜醇润，绵软回甘，余韵悠长，口齿留香。

秦巴雾毫的品质特点

秦巴雾毫的品质特点

蒙顶甘露VS杀青三弄，蒙顶茶中的蒙顶甘露制作方法是先以高温杀青，然后再经过三次的翻炒、揉搓以及烘焙，进而制作出紧卷香醇的蒙顶甘露茶。

蒙顶黄芽VS杀青揉捻，绿茶中的蒙顶黄芽制作方法是相对比较简单的，只是在经过杀青之后就用手揉捻即可，这样色黄汤清的蒙顶黄芽茶的制作就大功告成。

蒙顶石花VS杀青变形，蒙顶石花茶也是黄茶蒙顶中的一种，而这种黄茶的制作方法是取一些茶叶的嫩芽经过杀青之后，需要手动帮茶叶制造一些形状，晾凉之后再倒在锅中进行翻炒以及超低温的烘焙，那样香味清鲜的蒙顶石花茶就出来了。

万青银叶VS迟采制法，万青银叶茶也被列入黄茶蒙顶当中，这一种才是比其他蒙顶茶要迟采的茶叶，因为它采用的是大芽叶而非嫩芽，其他的制作工序则与蒙顶甘露茶一样。

茶种类介绍

茶种类介绍

二是烘青绿茶如信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾等。烘青茶主要产于河南、安徽、浙江、福建三省。除了高档的嫩烘青绿茶供直接饮用外，大部分用于制各种花茶的原料。

三是晒青绿茶主要产于四川、云南、广西、湖北和陕西等地。是压制紧压茶的原料。

四是蒸青绿茶用蒸汽杀青的绿茶，主要产于湖北、江苏、浙江等地。

蒙顶茶的营养价值 蒙顶茶的品种

蒙顶茶的营养价值 蒙顶茶的品种

蒙顶茶的品种，蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称，有传统名茶，也有新创制的，其中品质最佳的有“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”、“蒙顶青芽”、“蒙顶石花”、“蒙顶毛峰”、“碧潭飘雪”等。

蒙顶茶的功效，蒙顶茶里面含有丰富的茶多酚，氨基酸和维生素等，蒙顶山茶在夏季是消暑的好饮品，蒙顶山茶的天然物质对于抗菌，消炎，防癌都有独特的效果。

泡蒙顶茶多少克茶叶，如果你是一个长时间都习惯于泡浓茶的人，这可是一个非常不好的习惯呢。因为浓茶的话，对于肠胃以及内脏的影响都是很大的，正常来说，一杯茶中的蒙顶茶含量是10克左右就可以了。

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