朱砂壶的使用与保养

宜兴砂壶在明清二代受到众多文人雅士喜爱的原因,主要是因为砂壶的泥质与其它陶瓷器不同,而砂壶泥质的特殊性唯有在经过长期泡养后,方能表现出来。所以,宜兴砂壶不论是朱砂泥、紫砂泥、绿砂泥质地,若不经过长期泡茶使用,是永远无法反映出砂陶泥性的本质特徵。

玩壶犹如玩玉,玩玉者的鉴玉标准,其玉质以天然柔润为上品,加之几百年或上千年的汗浸,玉质越发润美,更显贵重。汗浸就是指人的手经常抚模把玩,手汗渗入玉的表层,形成包浆,使玉器表层光滑似镜,古人称之为活玉,上品的活玉价值连城。而玩壶者(不指单纯的砂壶收藏家)则重点突出一个养字。养壶以朱砂壶为上品,用朱砂壶泡茶时间越长,色泽越漂亮,因为使用久了,大量茶油渗入壶胎,增加了砂壶表面的水色光泽而越发润美。所有宜兴砂壶在冲泡过程中都有茶油渗入,相对来说,密度低的普通泥料渗入茶油的量较大,但为什么就不会有明显效果呢?就是因为不具备朱砂泥的一些特殊结构。当然,紫砂泥壶、绿砂泥壶、普红泥壶经过长期泡养也都会显得比原来好看。
新的朱砂壶在开始使用前必须先经过一番洗刷,而且最好是能用弱酸性溶液加热洗涤。论朱砂泥泥料的pH值应该是弱碱性,尽管经过高温烧成,但还是会有许多阳离子残存。有许多行家曾经说,新砂壶泡出来的茶有点涩腻味,要泡过一段时问才没有,这里面真正的原因就在于没有经过合理科学的洗涤。
泡茶时,多用茶水浇冲壶身是养壶的关键,因泡茶是用烧开的水,所以整个砂壶处在相应的热涨状态,此时气孔就比较大,多冲洗就会增加壶体的光洁,泛出水色使砂壶越来越好看。可是,正由于泡茶用沸水,故在天气寒冷季节要注意壶体本身温度低,用沸水冲下去会使砂壶因冷热急变而开裂。因此冬天先要用温水把砂壶预热一下再行泡茶。这种现象在一般泥料砂壶上是不可能发生的,其原因是朱砂泥密度、结晶度高的缘故。这是使用朱砂泥壶所必须掌握的一个物理现象。另外,由于朱砂壶表面光洁,使用时要注意避免滑落;再则,朱砂壶清脆、胎薄而易破损,使用时要轻拿轻放。

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