爱红茶安吉白茶手工炒制过程
安吉白茶手工炒制过程
安吉白茶手工炒制过程分为：采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序。每道工序都有特别要求，其中鲜叶只能用春茶前期20来天的鲜叶。采摘一芽带一片或二片真叶，不带奶叶、鱼叶。由于叶片极薄，茎梗粗，杀青理条对温度有苛刻要求，否则非焦叶即红梗。做到叶不焦，梗不红，而又要保持叶张完整，除要求有正确的温度外，还要保持苛刻的湿度，需要极高的手感和手法。
采摘摊放杀青理条初烘揉青摊凉复烘省级非遗文化传承人陈守彬老爷爷正在炒制白茶
掌握这些手法倒茶就不容易被烫了
掌握这些手法倒茶就不容易被烫了
茶海：也称为公道杯，部分茶类对冲泡的时间十分讲究，如乌龙茶，几秒间隔的茶汤口感就有区别，为避免茶汤不匀，在倾倒茶汤的时候，先倒入茶海中，这样先出的茶汤与最后的几滴可融合，再倒入小杯品茶时也能品到完整的味道。
茶海的正确拿法，是需要捏在边缘下方，七十度左右倾倒茶汤后，迅速恢复水平，此举名为“断水”，好的茶海断水干净利落，反之则会“滴滴答答”。如果大拇指与食指轻捏茶海边缘，很容易在倾倒茶水时被蒸汽烫到，或者沾染到茶水，不卫生也不礼貌。
（本文仅供参考）
白茶的正确冲泡方法
白茶的正确冲泡方法
正确冲泡白茶，不宜太浓，生活中建议用150毫升的水，投茶5克冲泡时间，根据个人的口感调整。
步骤茶具选择：冲泡白毫银针的器皿以玻璃杯为佳，这样可从各个角度，欣赏到壶中茶的形和色，以及它们的变幻和姿态。
步骤备水：白茶冲泡水温要求90~100摄氏度左右。
步骤投茶：投放茶叶5g左右。
步骤冲泡：沿壶口缓缓注入,水流要低。
步骤出汤：白茶汤色浅杏黄明亮，滋味醇厚，清新爽口。（作者：懂得，图来源：南茗佳人）
泡福建白茶的正确方法，茶饼、散茶泡法不同
泡福建白茶的正确方法，茶饼、散茶泡法不同！
大壶法：适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用约90度开水洗茶后，开水直接冲泡，留置茶汤三分之一再蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
疫情期间，多喝白茶可提高免疫力，在屠幼英《茶与健康》里早就有提到：茶水能防治口腔和咽部的炎症，茶叶对酒精性脂肪肝、药物性肝炎等有一定的抑制作用，对肠道易失调菌群有直接和间接作用，保持了肠道内的微生态平衡。非常时期，用一杯福鼎白茶敬健康，愿平安！
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