怎么挑选白茶 新白茶好还是老白茶好

在众多茶叶种类中，白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。那么，该怎么挑选白茶，是新白茶好还是老白茶好呢?对于喝白茶，有人喜好新茶的新鲜、刺激，有人喜欢陈茶的温和、内涵。所以说，新陈茶是各有魅力、各有千秋。只要选对适合自己的茶，不管是新茶还是陈茶，都会恰到好处的妙。

白茶老茶与新茶对比，帮助大家做出更合适的选择。
外形对比
对于白茶来说，三年以内的白茶都算作新茶，此时的白茶如豆蔻年华的女子，俏丽若三春之桃，清新脱俗。所以色泽会比较鲜艳一些，尤其是当年新制的茶。以白毫银针举例子，新茶白毫银针的颜色更为翠绿，所带的小叶壳色泽以绿色系为主，或为翠绿，或为深绿色，而所带的白毫则以白银色为主。
而陈放三年以上的白茶就算是老白茶，此时的老白茶就像是已为人妇的女子，褪去青涩，落落大方，风华万千。同样以白毫银针举例子，老白茶经过氧化和陈化，颜色已经发生了变化，颜色以银灰色为主。
香气对比
新茶的香气以青草气为主，冲泡后，在鼻尖轻嗅，清新的草香扑鼻而来，沿着鼻腔往上走，瞬间就觉得很清爽。仿佛此刻置身于茶园上，茶香缭绕。用白瓷盖碗冲泡的时候，留盖香十足，每一泡香气都很有层次感，这一泡是青草香，下一泡也许就是淡雅的花香了。
老茶的香气则更为内敛，所谓是以青草香、木质香为基调，但会多一些花香，这是老茶最大的韵味。若是此时心情有些焦躁，那么泡一壶老茶，闻闻这老茶茶香，将会让烦躁得到安抚。
口感对比
从口感上来说，新茶的鲜爽度肯定是要强于老茶的，滋味甘鲜有层次感，齿颊留香，那缕缕青草香，会让人记忆犹新。
老茶入口的第一感觉则是鲜甜，由于年份积累，氧化时间比较长，内含物质丰富，其滋味醇厚顺滑，回甘明显，生津快。地道的老茶冲泡后具有鲜明的枣香，尾调还有丝丝药香。年份久一些的老茶，若是用壶煮来喝，那么不但嘴里枣香浓郁，整个屋子也都会充满枣香味。
功效对比
白茶不论是新茶还是老茶，都有相同的功效。能够防癌、促进血糖平衡、保护肝脏、退热祛暑解毒，除此还具有降压减脂、消除疲劳等等功效。尤其对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症状，有独特、灵妙的保健作用。白毫银针等新茶性寒凉，退热消暑解毒功效很好，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。
老茶相较新茶而言，茶性温和，滋味醇厚柔和、刺激性小，所以更加养胃护胃，发汗祛湿、活血通络、消积化食等药效很突出。老白茶的抗菌能力很强，可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能减少老年中风等等。
怎么挑选白茶，就介绍到这里了。总而言之，白茶存放时间越长，其药用价值就越高，老白茶还极具收藏价值。当然，要说什么更好却是不准的。老茶和新茶都不能只从单方面来评定，毕竟喝茶本就是感性的事，对于老茶与新茶的喜爱也要因人而异。

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