爱红茶对于轻度或中度发酵度的乌龙茶，5年后就不能喝了，因为这类茶保质期短，一般在2~3年左右，不适合长期存放。对于经过重发酵和炭火烘焙(彻底烘焙)的乌龙茶，其茶性稳定，适合长期保存，所以只要保存得当，5年后仍可饮用。
清香的乌龙茶一般不适合长期存放。2年后品质会下降，口感和香气会变差，也可能是武夷岩茶中的轻火茶，或者是没有烤透的茶，也不适合长期存放。
淡岩茶一般建议在6个月内饮用，这是适合他饮用的时期。在这个阶段，它的香味最浓郁，最显眼，最艳丽。当它的火气没了，它的质量就开始下降，质量也就逐渐衰竭了。
其次，火烤不彻底的岩茶(乌龙茶)不适合长期存放。建议半年内饮用。
一般这种茶的保质期不会太长，一般在2~3年左右，但建议6个月左右喝完。一旦存放时间长了，茶叶的品质会直线下降，最后会变绿跑气，茶汤会变得更稀、更淡、更涩。
下面以陈香铁观音”炭烤充足的铁观音“为例
根据国家标准委2016年1月21日发布的公告，批准了GB/T30357.2-2013《乌龙茶第2部分:铁观音》国家标准第1号修订目录，增加了条款:“4.1.3陈香味铁观音:以铁观音生茶为原料，经拣梗、筛选、调配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成。
“一般情况下，10年以上的茶才能称为老茶。10年以下的茶只能叫陈年茶，因为它的陈年效果不够。”年份是衡量老茶品质的重要标准，但不是唯一标准。安溪铁观音保存好的时候，茶叶的陈化、口感、味道在15-30年达到一个高峰，是最好的。
所以，铁观音或者岩茶、乌龙茶经过彻底充分的炭烤，长期存放自然不是问题，所以只要茶叶质量高，存放得当，存放5年当然可以饮用。
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