安徽六安瓜片的功效,安徽六安–六安瓜片

安徽六安茶产业五年规划出炉

10月24日，六安市茶产业发展战略规划(2010年－2015年)，在合肥通过专家评审。六安市从2001年开始连续举办了8届六安瓜片茶文化节，弘扬茶文化，做大做强以六安瓜片为龙头的茶产业。目前，该市可采茶园面积达2.69万公顷，实现年产值5亿多元，六安瓜片有机茶产品通过了瑞士生态研究所IMO有机认证；六安瓜片还于2002年、2007年先后被确定为国家证明商标和国家地理标志保护产品。按照新的茶产业发展战略规划，六安茶产业发展在下个5年里将全面跃上新台阶，产值将突破15亿元，形成长江以北茶叶最大的交易批发市场。(张大鹏)

六安瓜片茶叶品赏鉴别先容

六安瓜片 产地：安徽六安、金寨、霍山一带。 工艺：炒青绿茶。 形状：形似瓜子、自然平展、叶缘微翘、色泽宝绿有霜、叶片匀整、不含芽尖和茶梗。 汤色：碧绿、清亮透亮。 香气：清香高爽。 滋味：鲜醇回甘。 叶底：绿嫩、明亮、柔软。 最佳饮用季：整年。 特征：历史名茶，六安瓜片具有清心明目、提神消乏、通窍散风等功效，古书中称“六安精品，入药最佳。”更受清朝御医偏心，成为清廷各种药膳茶的基础茶；价钱近些年略微偏高 沏茶要点：玻璃杯或是紫砂壶都相宜，水温不行跨越85度，不行久泡。 泉源：新手学品茶

安徽六安–六安瓜片

六安瓜片的品质特点是，外形似瓜子形的单片，不带芽梗，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，富有白霜，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。六安瓜片分名片和瓜片14级，以名片为最优。六安瓜片茶不仅可消暑解渴，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。六安瓜片的采制方法十分独特：一是鲜叶必须长到开面才采摘;二是鲜叶要经过扳片，除去芽头和茶梗，掰开嫩片、老片;三是嫩片、老片分别杀青;四是烘焙分三次进行，火温先低后高，特别是最后拉老火，炉火猛烈，火苗盈尺，抬篮走烘，一招一步节奏紧扣，实为茶叶烘焙技术中别具一格的火功。

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