茶百科之金奖惠明茶,金奖惠明茶冲泡方式及品饮茶香

茶文化旅游：惠明寺

浓香型茶叶 茶文化旅游：惠明寺 惠明寺位于浙江省景宁县赤木山，其寺建于唐咸通二年( 861年)，四周有茶。 当时，所制茶叶，以寺僧制作最为精良。 据清同治《景宁县志》载: “茶，随处有之，以产惠明寺大漈者为佳。 ” 据民国《景宁县续志》记载: “茶叶，各区皆有，惟惠明寺及漈头村出产尤佳，民国四年得美利坚巴拿马万国博览会一等证书及金质褒章，全邑输出额岁约达五万斤”。 民国《调查浙江丽水等八县报告书》也载有:“景宁县:景邑植物之出产……茶叶次之，岁出约达二万斤上下，而品质甚佳，去岁巴拿马赛会时，曾奖以一等金章。 ”总之，惠明寺，历来以产名茶闻名，它以寺名茶，又以茶扬寺，是佛地颂茶的胜地之一。

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景宁惠明茶简介

惠明茶产于浙江省丽水市景宁畲族自治县，因唐朝惠明僧人在此建寺植茶而得名。景宁惠明茶是历史名茶，自唐代最先莳植，已有1200余年历史，南宋时期，惠明茶已成为朝廷贡品，以其优良品质，悠久的历史和深挚的文化底蕴，成为我国众多名茶中的一朵奇葩。1915年选送加入巴拿马万国展览会，荣获一等证书和金质奖章，今后惠明茶成为我国赞誉最高的饮品之一，称为"金奖惠明茶"。 惠明茶形状细紧，稍卷曲，色绿润，具有回味甜醇、浓而不苦、滋味鲜爽、耐于冲泡、香气持久等特点， 是名茶中的珍品。 制作惠明茶所用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶。制作时先将芽叶于铜锅中炒青，至适度时起锅，摊凉并轻轻搓揉，然后用焙笼烘焙至八成以上干度，再入锅整形翻炒至足干。成茶条索收缩壮实，颗粒丰满，色泽翠绿光润，全芽披毫，茶味鲜爽甘醇，带有兰花香，汤色清亮明绿 。

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