爱红茶日常饮用保存法
①存储环境要干燥、常温，无异味，很多朋友喜欢一边喝茶一边抽烟，茶容易吸收异味，所以打开的茶叶要注意密封好。
②牛皮纸袋是好帮手，拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。
最好自封袋装好，再放入牛皮纸袋封紧，双保险。潮湿和异味，是茶叶的天敌。
冲泡手法出现了问题，导致酸味
很多人以为红茶出现酸味是茶叶本身有问题，其实还有很多时候是你没有掌握好冲泡技巧导致的，在很多文章中我就有反复的去教大家怎么去冲泡好英德红茶，。
英德红茶制作过程中，需要进行揉捻，茶叶上的茶汁会沾染到茶叶的表面。
如果这个时候用高温的沸水去冲泡，就会把茶叶里面的精华都释放出来。
但同时释放出来的还有茶的苦涩味道，还有酸味。
所以冲泡的水温是非常关键的，冲泡英德红茶的水温建议是在90度左右是比较合适的。
并且出汤速度一定要快，这样才可以避免破坏红茶的香气和味道。
当然了，如果本身英德红茶品质就有问题，那么再怎么冲泡都还是会有酸味存在的。
造假手段三 小叶茶假冒大叶种
假冒普洱的原料，主要来自广西、湖南、贵州、四川的小叶种原料，事实上，普洱茶的原料只能是大叶种茶，小叶茶只被作为绿茶以及小部分的红茶的原料。
小叶茶，连普洱两字都贴不上，就不用谈品质和工艺了。
这种茶辨认也简单，便是喝起来茶有股不论泡浓还是泡淡，都无法除去的酸味。
滇红浓醇
滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的。
滇红有蜜糖香，或并伴有花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。
滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。
有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。
红茶红茶酸
茶叶发酵会产生一定的酸味。红茶是全发酵茶，带微酸是正常的，但酸味散得快，口感基本上以甜爽为主。，如果喝着很明显的酸味，可能是由3个原因造成的：一是红茶在发酵过程中堆积太密或者发酵过度造成的;二是放的时间太长，红茶受潮了，保存不当也会有酸味的;三是泡红茶的时候水温如果过高，也容易导致红茶出现明显的酸味。建议红茶冲泡时使用90℃左右的热水，泡的时间短一点。
熟普洱茶(熟普酸)，于熟普而言，本身具备酸、甜、苦、涩、香、滑等特点，其酸能化而转甜，韵味能直达喉底而不锁喉，茶汤顺滑。这点老熟普比较明显，转化好的熟普会有带有果香的微酸。
德国茶文化简介
1657年茶叶出现在德国的药店，但是除了东弗里西亚(今下萨克森)一带地区之外，没有赢得德国人太多的兴趣。 现在德国人也喜欢饮茶。比如，德国也产花茶，但不是用茉莉花、玉兰花或米兰花等窨制过的茶叶，而是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制成的，里面一片茶叶也没有，真正是“有花无茶”。 中国花茶讲究花味之香远；德国花茶，追求花瓣之新鲜。德国花茶饮时需放糖，不然因花香太盛，有股涩酸味。 德国人也买中国茶叶，但居家饮茶是用
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