茉莉茶分多少个种类_茉莉花茶是什么茶

茉莉花茶是什么茶?

茉莉花茶即指用茉莉花窨制的花茶。茉莉花开季节采摘含苞待放的大花苞用于窨茶,茶坯则选用各档次名优绿茶,进行不同等级不同次数的窨制。茉莉花茶是花茶大宗产品,产区辽阔,  茉莉花茶即指用茉莉花窨制的花茶。茉莉花开季节采摘含苞待放的大花苞用于窨茶,茶坯则选用各档次名优绿茶,进行不同等级不同次数的窨制。茉莉花茶是花茶大宗产品,产区辽阔,产量最大,品种丰富,销路最广。茉莉花茶共同的特点是:外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润,香气鲜灵持久,滋味醇厚鲜爽,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软。茉莉花茶多采用名茶做茶坯,各具名茶外形特色(如扁片形,直条形,卷曲形),鲜花则采用品质上等的伏季茉莉花。茉莉花茶属于花茶,花茶是各种毛茶,即各类初制茶通过香花窨制所得,既有花香,又有茶味。茉莉花茶的毛茶是绿茶,因此茉莉花茶兼有绿茶和茉莉花的香味。

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花茶的窨制原理和程序

起花 烘焙 冷却 转窨或提花 匀堆、 装箱  窨制原理:花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化,成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下,分解出芬香物质,随着生理变化,花的开放,而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下,随着吸香同时也吸收大量水份,由于水的渗透作用,产生了化学吸附,在湿热作用下,发生了复杂的化学变化,茶汤从绿逐渐变黄亮,滋味有淡涩转为浓醇,形成特有的花茶的香、色、味。  窨制程序:花茶的窨制传统工艺程序:茶胚、花拼和 堆窨 通花 收堆

教你怎样调配花草茶~

一般常见的变化方式有三种:干燥花草茶混合;干燥花草茶与新鲜花草茶混合;花草茶加上红茶、牛奶等其它变化。  复方花草茶就是两数或数种干燥花草茶混合,有的以功效为主,有的以味道为主,能调配出更丰富并具有层次的口感。这些调配好的组合通常可以在一些咖啡馆里喝到,也有贩卖整包调配好的配方。不管怎样,组合不同的干燥花草茶,可以加强功效,喝起来味道也较丰富.除了买已经调配好的花草茶组合,自己也可以尝试动手调配花草茶的。如果你有数种花草茶,想变化出不同风味的话,可以遵循以下调配原则:1、先以两种混合,再慢慢加入第三种、第四种2、花草茶使用的材料份量并不是太重,所以也不需要担心如果调配得不好会造成身体不适。调配的重点应该放在闻起来的香味与喝起来的口感如何。3、在试调时,不防随着口感去增减不同种类花草茶的份量,当积累了一定的经验,自然能得心应手,调配出各种风味的茶草茶了

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茉莉花茶功效

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的,茶香与茉莉花香交互融合。  茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类,茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱,被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰:“他年我若修花史,列做人间第一香。”  茉莉花茶疏肝明目、润肤养颜,面色暗哑无华,有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。  茉莉花茶能泻下、祛燥湿、降火,补益缓和,清热泻火解表等功效。茉莉花茶更能起到清热、解毒、疏胃、止痢等作用。  茉莉花茶还有松弛神经的功效,对于有紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶,在获得幸福感的同时,也有助于保持稳定的情绪。用茉莉花茶漱口,既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭的作用。  茉莉花茶除了有药用的功效,还具有一定的解毒功效。茉莉花茶还有减肥、预防蛀牙、预防心血管疾病、肠道疾病等作用。

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