茶叶适合多少度保存,茶叶为什么要冷藏保存

茶叶为什么要冷藏保存

茶叶中的茶多酚决定着茶汤的色泽和味道，在高温、有氧的条件下,茶叶中的多酚类物质发生自动氧化,形成的产物使茶汤褐变,并且氧化产物还会与氨基酸反应,使茶汤滋味劣变。所以茶叶适合冷藏保存。

茶叶有很强的吸附性，容易吸收空气中的异味，因而比较难保存，注意防潮、防霉变、防异味。有一些茶叶，如绿茶、黄芽茶、清香型乌龙茶等，温蒂较低，报纸时间长。

茶叶在空气中，受到水分(茶的干度和环境湿度)、温度、氧气和光照等因素的作用下，发生了一系列复杂的化学反应。因此，要想保持新茶的特点，必须避免上述因素对茶叶的直接作用。

现在冰箱冷藏，可以大大延长茶叶的寿命，茶叶变质速度推迟，有利于品质保存。一般认为贮藏温度在5℃以下为好。

传统乌龙茶、红茶、茉莉花茶、白茶、黑茶、普洱茶可以不放在冰箱内保存。低温会抑制茶叶的香气。

西湖龙井的保质期是多久

西湖龙井的保质期是18个月，长时间存放的西湖龙井会吸收水分，导致变质，还可能发霉，不再适合饮用。密封包装的龙井保存时间稍长，散装龙井保存时间短。储存龙井可以选择密封塑料袋，不要让其接触阳光，容易变质。西湖龙井的保质期是18个月西湖龙井的保质期一般在18个月左右，存放超过一年半的西湖龙井会因为吸收空气中的水分导致含水量增加，出现变质的情况，若是存放时间长，受潮严重还会导致茶叶发霉，不再适合饮用。西湖龙井属于未发酵直接炒干的茶叶，很容易受潮，破坏茶叶的香气，因此购买龙井时尽量选择密封铁罐装，其保质期较长，一般在1224个月之前，部分散装龙井的保质期较短，半年左右便不再适合饮用。保存龙井时，可以选择使用密封的塑料袋或者铝箔袋保存，挤压出其中的空气，并且密封保存，可以防止与空气接触。注意保存的时候不要接触阳光，否则会导致茶叶变质。

家庭存茶经常忽略的事，不注意茶叶就毁了

买了好茶，存茶可就是一件大事了，但家庭存茶一般都很随意，这就导致才喝了没几次，茶就变质了!快看看你家是不是这样?各种茶叶一起放家庭买茶的类型一般挺丰富的，很多家庭是六大茶类占全乎了。把几类茶放在一起，想必也不会在意。但是，茶叶密封得当还好，密封不当，很容易就串味了!和各种食物一起放喝茶配点茶点，悠闲自在的一刻别提多惬意了。但是零食、点心、食物搁一起，茶叶没有密封好，串味了呀亲茶叶放玻璃杯很多茶友为了观赏方便，就把茶放在玻璃杯。可放玻璃杯，阳光照射下，茶叶会很快氧化，变得黯淡，口感、香气会大打折扣!茶叶统统放冰箱很多茶友认为茶叶放进冰箱不会坏，但并不是所有茶叶都适合放冰箱啊，基本上，绿茶、乌龙茶放到冰箱保存比较好!家庭存茶，还是要把茶叶密封好，放在阴凉、避光的地方，不要保存不好，把好茶变成鸡肋!

部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 茶叶适合多少度保存,茶叶为什么要冷藏保存