爱红茶武夷肉桂，又名肉桂，习惯上被称为肉桂，因为它的香味尝起来像肉桂。肉桂茶被发现已有100多年，因为它品质优良，性质稳定。现在它不仅成为武夷岩茶的最佳领导者，而且从其他地方广泛引进，成为乌龙茶中的一朵奇葩。
肉桂不仅具有岩茶的风味，而且因其辛辣而持久的高品质香气而受到人们的喜爱。据专家评估，肉桂的肉桂风味明显优于牛奶，经过长时间浸泡后香气依然存在，经过四五次浸泡后仍有余香。口感醇厚甘甜，吞咽后牙齿和脸颊仍保持香味。汤是橙色的，黄色的，清澈的，叶子底部是黄亮。红点是亮绿色的，有红色的边框。绳索是均匀的，紧密的打结和卷曲的，棕色，绿色，油性和有光泽的，一些叶子的背面有青蛙皮肤样的白色斑点。
桂花茶是武夷岩茶中的名茶之一，在清代已广为人知。清代江衡的《茶歌》对肉桂的独特品质给予了高度评价，它说“外来物种具有良好的天然和真正的味道，木瓜略带辛辣和甜味。”
据记载，肉桂茶树最早是在武夷山的会演发现的。它的树是灌木状的，树枝向上延伸，稍微张开，树的宽度通常超过2米。叶片长椭圆形，表面光滑，深绿色，顶端钝，内部缺乏，具有高产的特点。桂花茶有一种刺鼻而持久的香味，肉桂是显而易见的。最好的一款奶油味，味道醇厚甘甜，饮用后牙齿和脸颊留香，喉咙光滑，很受人们的欢迎。
20世纪40年代，原中央茶叶研究所将肉桂列为岐山(武夷赤石)著名的冷杉观测园中最著名的树种之一。在漫长的岁月里，肉桂通过无性繁殖从80年代初的几亩增加到3万多亩，成为武夷岩茶的主要品种。自1982年以来，武夷肉桂先后四次被国家商务部和农业部评为全国名茶。1992年和1995年，他们连续两年获得中国农业博览会金奖。1997年，他在第三届农博会上获得名牌产品称号，并在1998年第一届茶博会上获得金奖。目前，武夷肉桂已成为各厂家大量生产和销售的武夷岩茶的主导品种之一。
