爱红茶传说100多年前，在台湾省南投县芦谷乡，住着一个勤奋好学的年轻人，名叫林凤池。他知识渊博，身体健康，雄心勃勃，他非常热爱自己的祖国。我不记得哪一年，当他听说福建省要举行科举考试时，他想试一试，但他家很穷，没有钱去旅游。人们喜欢林风池的正直、知识、雄心和抱负。当他们得知他想在福建参加考试时，他们相遇并跑向他说:“凤池，你想参加考试真是太好了！去吧，如果有困难，每个人都会帮助你。别担心，赶快准备好！”说完后，大家慷慨解囊，为林风池募集了足够的资金。林风池非常感激，第三天他向村民们致意后就出发了。离开时，村民们去海边，为这次旅行做掩护。他们再三催促，“祝你旅途愉快，路上小心点！”"不管你考试成绩如何，你都必须回来！"“别忘了你的家乡和乡亲，我们期待着你的归来！”林凤池感动得流下了眼泪，暗暗下定决心要为村民争得荣誉。
很快，林凤池果然成了一号人物，考上了举人并在县衙内上任。一天，林凤池决定回台湾探亲。在返回台湾之前，他邀请他的同事去参观武夷山。在上山的路上，我看到“武夷山的风景是世界上独一无二的，成千上万的山峰和雕塑都是美丽的风景”。山上的岩石上生长着许多茶树。我还听说树上的嫩叶制成乌龙茶，清香醇厚，具有明目、提神、利尿、去油腻、健胃、强身健体的作用。我想带一些回台湾。我从当地茶农那里买了36株茶苗，小心翼翼地用泥土包好，带到台湾的南投县。村民们看到冯池的衣服回到金乡，喜出望外，尤其是看到他从福建老家带来五龙泰国苗，更是兴奋不已。他们选了几个有经验的老农民，在附近最高的冰冻山顶上精心种植了36株茶苗，并指派专人精心管理。此外，台湾的气候温和，茶树幼苗生机勃勃，发芽绿意盎然。然后，人们采摘芽叶，按照林风池介绍的方法加工成乌龙茶。奇怪的是，这种茶是在山上做的，在山脚下闻起来很香。它味道鲜美、醇厚、香甜，并且有一种奇怪的味道。它以独特的魅力成为乌龙茶的领导者。这就是今天台湾“冻顶乌龙茶”的起源。
冻顶乌龙茶是一种产于台湾的乌龙茶。台湾产乌龙茶按发酵程度(绿色制备程度)分为轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)。微发酵茶类似于绿茶，有淡淡的香味。重度发酵茶类似红茶，有甜味。中度发酵的茶有很强的香味。冻顶乌龙茶是一种轻度或中度发酵茶，主要产于台湾省南投县芦谷乡的冻顶山上。
冻顶乌龙茶的品质特征如下:外形卷曲半球形，色泽深绿油润，冲泡的汤色黄绿明亮，香气浓郁，香气馥郁，滋味略呈焦糖色，滋味醇厚浓郁，耐冲泡。冷冻顶乌龙茶品质优良，深受消费者喜爱。产品畅销台湾、港澳、东南亚等地。近年来，中国大陆的一些茶馆也开始流行冰茶。冰茶历史悠久。根据《台湾通史》，台湾茶已经生产了很长时间。据旧记载，它被称为舍沙莲河(今南投县普利、日月潭、水里、竹山等地)茶，它松松垮垮，能避疟疾和暑热。到目前为止，这五个城市的茶叶还在市场上，冰茶是最好的，但是不多。冰峰是凤凰山的一个分支，它位于海拔700米的高岗上。传说茶生长在山上，因为雨大，山高
