爱红茶传说100多年前，在台湾省南投县泸沽乡，住着一个非常勤奋好学的年轻人，名叫林凤池。他学识渊博，雄心勃勃，热爱自己的国家。记不清哪一年，他听说福建省要举行科举考试，很想试一试，但家境贫寒，旅费不足，没能参加。村民们都喜欢林风池真诚、博学、有抱负、有抱负。当他们得知他想去福建参加考试时，他们都来找他说：“凤池，你想参加考试真好！去吧，如果有困难，每个人都会帮助你。别担心，准备上路吧。”之后，每个人都慷慨解囊资助林风池的旅行。林风池非常感激，第三天他向村民们致意后就出发了。他们离开时，村民们去海边为他们送行。他们告诉他们，“一路平安，路上小心。”"无论你考试成绩如何，都要回来！"“别忘了你的家乡和乡亲，我们期待着你的归来！”林风池感动得流下了眼泪，暗暗下定决心要为家乡的人民赢得荣誉。
很快，林凤池果然成了一号人物，通过了举人并在县衙内上任。有一天，林凤池决定回台湾探亲，并邀请同事在回国前参观武夷山。上山时，我看到“武夷山脉和河流是世界上独一无二的，山和山谷是美丽的”。山上的岩石上生长着许多茶树，人们说树上的嫩叶制成了乌龙茶，这种茶香味持久，味道浓郁。长期穿着可以明目、提神、排毒、去油腻、健胃、强身健体。他们想把一些带回台湾。他们从当地茶农那里购买了36株茶苗，小心翼翼地用泥土包裹，然后带回台湾的南投县。村民们很高兴看到他穿着皇家服装回到家乡。看到他从福建老家带来乌龙茶苗，他们更加兴奋。他们选了几个有经验的茶农，在附近最高的冰冻山顶上认真种植了36株茶苗，并派了专人精心照料。此外，台湾的气候温和，茶树幼苗和树木生机勃勃，长出嫩芽。它非常可爱。然后，人们按照林风池介绍的方法收获芽叶，制作乌龙茶。说来奇怪，这种茶是在山上采摘的，在山脚下闻起来很香。它味道清香爽口，醇厚甘甜，并有一种特殊的气味。它以独特的魅力成为乌龙茶的领导者。这就是今天台湾省冷冻乌龙茶的原产地。
冻顶乌龙茶是台湾产的一种乌龙茶。台湾产的乌龙茶按发酵程度(绿色制备程度)可分为轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)。轻度发酵的茶，如绿茶，有清香；浓茶如红茶有甜味；中度发酵的茶有很强的香味。冻顶乌龙茶属于轻度或中度发酵茶，主要产地为台湾省南投县芦谷乡的冻顶山。
冻顶乌龙茶的品质特征如下：形状为半球形，色泽深绿油润，汤色黄绿色，冲泡后透明，香气浓郁，有花香，略带焦糖香味，口感甘甜醇厚，耐冲泡。冷冻顶乌龙茶品质优良，深受消费者喜爱。它流行于香港、澳门和台湾、东南亚等地。近年来，中国大陆的一些茶馆也流行喝冰冻顶级乌龙茶。冰茶历史悠久。根据《台湾通史》，“台湾茶已经生产了很长时间。据记载，这种茶被称为舍沙茶(现在南投县的普利、日月潭、水里、竹山等地)，它像松木一样疏松，可以避开瘴气和暑热。到目前为止，这五个城市的茶叶仍在市场上出售，冰茶是最好的，但数量不多。”丁咚山是凤凰山的一个分支，位于海拔700米的高岗上。传说中t
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