如何冲泡坦洋工夫红茶 冲泡坦洋工夫应注意哪些细节

冲泡坦洋工夫应注意哪些细节

坦洋工夫是福建三大工夫红茶之首,可见它的品质是非常不错的,其外形匀整,内质香气清鲜高爽,尤其是冲泡出来的坦洋工夫,它的汤色鲜艳呈金黄色,叶底红匀光亮,滋味醇厚。喝到好的坦洋工夫,大部分得归功于它的冲泡方法,但冲泡时我们需要注意几个细节。那么冲泡坦洋工夫应注意哪些细节呢?以下我们一起来看看吧。

冲泡坦洋工夫应注意的细节


冲泡坦洋工夫应注意的细节大致分为下五点:

1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸
首先,想要冲泡出来的坦洋工夫口感好,应注意新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸。因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。

2、以渐歇的方式温壶及温杯
其次,想要冲泡出来的坦洋工夫口感好,应注意注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大。那么一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

3、谨慎斟酌茶叶量
再次,想要冲泡出来的坦洋工夫口感好,应注意谨慎斟酌茶叶量。那么冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

4、将滚水注入壶里泡茶
从次,想要冲泡出来的坦洋工夫口感好,应注意将滚水注入壶里泡茶。那么水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。

5、静心等候正确的冲泡时间
最后,想要冲泡出来的坦洋工夫口感好,应注意静心等候正确的冲泡时间。因为快速的冲泡无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级(1为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。

以上就是关于冲泡坦洋工夫应注意的细节,相信大家掌握了以上的五点细节,泡出来的坦洋工夫一定会非常好喝的。于此同时,也建议喜爱饮茶的人士可以多多学习冲泡好茶的技巧,这样才能真正品出茶中的韵味。

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