爱红茶太平猴魁，茶名。它属于绿茶的范畴，是中国历史上的名茶。它创建于1900年。
它的外观是“满是剑和矛，边飞边跳”。它被称为“两个尖脑袋的猴子头，粘在一起，粘在一起，蜷曲起来”。出现在非官方的“十大茶”系列中。产于安徽省太平县猴坑周围高山地区的猴村、猴山、燕家，故名“猴魁”。
太平猴魁茶园均位于中低山区，土壤质量350多米，多为黑色砂壤土，土层深厚，有机质丰富。茶山大部分位于南朝北部，位于半阴半阳的山脊山坡上。茶叶的品质是独一无二的，因为产地的温度和湿度低，土壤肥沃，云层覆盖。
太平猴魁品质
太平猴王有着独特的色、香、形风格，以“剑矛合璧”和“飞天”为特色。每种茶都有两片叶子和一个芽，芽是隐藏的，但不外露。俗话说“两把刀一把枪”。成品茶是直的，有两个尖锐的头，没有松动，没有翘曲，高而均匀，沉重的手，和盘子落下的声音。新茶的颜色是淡绿色，主脉是猪肝色，侧脉是粉红色。有许多白色的头发，但它们没有显示出来。树叶均匀而有光泽。把它倒进杯子里，让它慢下来，花蕾和叶子开花、下垂或下沉，叶子在水中闪闪发光，彼此相映成趣。香气高爽，具有明显的兰花香味，口感浓郁，清新醇厚，回味无穷。酿造三四次并不降低口感，兰花仍然存在，而且它具有高而持久的香味和耐泡性的特点。它在所有茶中名列前茅，确实值得列在榜首。
太平猴魁采摘
猴王也是我们名茶的掌门人，因为他收藏精美，标准严格。采摘过程中，实行“四采八不”的原则。采摘山:采摘高山和银山茶园；摘一棵树:摘一棵生长旺盛的茶树树冠；采摘枝条:采摘直而壮的嫩枝；采摘技巧:均匀地采摘一个花蕾和两片叶子；为了保证鲜叶大小整齐，年龄和嫩度一致，采摘的鲜叶应按照一芽两片的标准逐一采摘，做到:无芽、过小、过大、过薄、弯曲、虫害、颜色浅、紫色。此外，它们应该在清晨的雾中采摘。当雾退去时，工作就结束了。通常，它们只能在上午10点采摘。油炸过程分为酶失活和干燥两个步骤。干燥过程又分为羊毛干燥、二次干燥和陈化干燥。在整个制茶过程中，抛叶数量少，姿态轻，工艺变化及时，使芽叶形成独特的扁圆形。猴魁的包装应该趁热装在桶里，茶叶应该冷藏。锡桶是容器的顶部，其次是铁桶。长期储存或长途运输时，应使用锡密封。
太平猴魁泡法
应该选择一个高玻璃杯(不是高脚杯)来观察茶汤的颜色和茶叶起伏、运动和伸展的变化。这是普通茶叶所没有的境界。所谓的赏心悦目，小杯和大干杯就在那里。它的颜色、香味、味道和形状在许多名茶中是独一无二的。
太平猴魁采用天然矿泉水作为最佳冲泡水，可以充分发挥茶叶的品质。一般来说，纯水是好的。
酿造水温应在90℃左右。冲泡时，先冲1/3杯开水，然后再冲至70%或80%满，冲泡约3分钟后即可获得最佳口感。此时，太平猴魁的茶韵、清香和甜味都一一展现出来。
太平猴魁通常酿造3-4次，尤其是第二次，味道非常好。一些爱好者还用冷水冲泡太平猴王，使其生津止渴，提神醒脑。然而，冷水注入需要极好的水质，并且需要更长的浸泡时间。
太平猴魁传说一：
“太平猴魁”是专业的
猴魁茶产于安徽省太平县后坑。传说在古代，一对白发猴子住在黄山，生下了一只小猴子。一天，小猴子独自出去玩，来到了太平县。在雾中，他迷了路，没有返回黄山。这只老猴子立即出去寻找它。几天后，由于他的渴望和过度劳累，这只老猴子在太平县的一个深山老林中病死了。山里住着一位老人，他靠采集野生茶叶和药材为生。他心地善良。当他发现死去的老猴子时，他把它埋在了山里，并带了一些野生的茶叶和鲜花来种在老猴子的墓旁。就在他离开的时候，他听到一个声音:“老人，你对我很好，我必须感谢你。”但是没有人影，老人也没有放在心上。第二年春天，老人再次来到山上采集野生茶叶，发现整座山都长满了绿茶。老人正纳闷时，他听到有人对他说，“我给了你这些茶树。如果你把它们培养好，将来你就不用担心食物和衣服了。”直到那时，老人才意识到这些茶树是猴子给的。从那以后，老人有了一座非常好的茶山，不再需要爬山来采集野生茶叶。为了纪念那只神圣的猴子，老人把这座山叫做猴子山，他住的那个山坑，还有从猴子山收集来的猴子茶。由于其品质上乘，猴茶可以被评为龙头，后来被命名为太平猴头。
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