莫干黄芽茶叶的保鲜技巧

茶叶的保鲜技巧
1.莫干黄芽茶的储藏简介：如果条件允许，铁罐中的茶可以用气泵从罐中抽出，然后密封，这样茶可以储藏两到三年。如果条件不充分，可以用热水瓶胆存放茶叶，因为热水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶可以放在胆内，用白蜡密封，用胶带封紧后即可，简单易行，便于家庭存放。

普通的饮料瓶、罐等存放茶叶时，用内外双层盖或用下腹大的口部陶器较好，能减少容器内的空气接触，容器盖应与容器本体紧密结合，以防止水分进入。
3.茶叶包装材料应无异味。茶叶容器和使用方法应尽可能密封，具有良好的防潮性能，减少与空气的接触，并存放在干燥、清洁、无气味的地方。
4.使用冷藏室或冰箱储存。放入茶叶前，注意密封。
5.用生石灰或硅胶等高级干燥剂吸收茶叶中的水分，保鲜效果更好。
6.根据罐内空气稀薄，密封罐内的茶叶与外界隔绝的原理，将茶叶干燥至含水量在2%左右，趁热立即放入罐内，再密封，常温下可储存一至两年。
零售保管
在零售点，小包装茶叶应放在干燥、干净且有一定密封条件的容器中，容器应堆放在干燥、无气味的地方，并避免阳光照射。高级茶叶应该储存在密封的锡罐里，用氧气和氮气充氧，避光和冷藏。也就是说，提前将茶叶水分干燥至4%-5%，放入密闭不透明的容器中，通过抽氧和充氮密封，并储存在专用的茶叶冷库中。茶叶的色泽、香气和口感可保持3-5年而不老化。
受潮处理
茶叶受潮后应尽快处理。方法是将茶叶放入铁筛或锅中，用文火烘焙。温度不太高。茶叶应该在烘烤时搅拌和摇动。茶叶应在除去水分后摊放在桌面或盘子表面，冷却后储存。
注意
茶叶储存不当可能导致温度上升，甚至发霉。这时，太阳一定不能再用来晒干了。暴晒后的茶叶会变得苦涩难喝，高档茶的品质也会变得低劣。

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