安吉白茶冲泡还是煮

安吉白茶是绿茶,比较细嫩,不适宜煮,只能冲泡饮用。而且冲泡时,水温不宜太高,否则会影响到茶汤口感。

    用开水将空杯冲烫一遍,不急于倒出杯中热水,目的在于清洗后的杯子再清洁,提高杯子的温度,将茶叶的香气最大限度地发挥出来。倒掉杯中的热水,并根据茶杯的大小,将适量的茶叶放入茶杯中。将水温大约90°的矿泉水或纯净水沿着杯壁缓缓倒入杯中,杯中的水量在一成或两成,不超过三成为宜。此程序为润茶,润茶时间大约为3分钟。润茶后直接将水温在60°至70°之间的水冲入杯中,稍许片刻杯中温度降下适合饮用的温度即可品尝了,此时茶叶将呈现舒展鲜活的最佳状态,入口香甜,咽下后唇齿留香。

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