九曲红梅级别区分和购买误区

中国是茶的故乡,茶叶种类繁多,据不完全统计已有500多种。在这里,我们以图佐文,帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍,你会了解到某种茶的特点和品质特征,以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是九曲红梅。

一、什么是九曲红梅

九曲红梅系工夫红茶,简称“九曲红”,原产自杭州西湖区周浦乡一带,与西湖龙井齐名。九曲红梅为浙江名茶中唯一的红茶,更被誉为浙江茶区“万绿丛中一点红”。著名的弘一法师曾赋诗道:“白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香”,来赞美九曲红梅独特的梅花香。

二、级别区分

项目 高档 中档 低档
外形 形如鱼钩,细长秀美,乌润显毫 条索细长弯曲 条索细长
汤色 红艳明亮 橙红明亮 橙红
香气 浓郁梅花香 带有明显梅花香 带有明显梅花香
滋味 滋味清甜爽口,温润甜香 滋味爽口甜和 滋味爽口
叶底 红艳成朵,叶底鲜活 柔润软亮 尚匀整

三、购买误区

1.以原产地龙井茶群体种鲜叶为原料。九曲红梅原是闽北浙南一带北迁茶农所创制,同时也带来了采制红茶的经验,使得茶农大胆采用了龙井茶品种优质原料制作红茶,也就是后来的九曲红梅。

2.七分红三分绿。指的是茶叶的发酵程度为七成红,这是九曲红梅的一大特色。而三分绿指的是留有百分之三十的活性转化空间,经过长时间存放,可由梅花香转化为浓郁的乌梅果香,滋味会更加醇厚。

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