沩山白毛尖茶叶品鉴及冲泡要点

巍山白毛尖在唐代已经很有名了。清朝统治时期的《宁乡县志》年，“微山茶被称为上品”和“武夷龙井茶是不允许的”。1941年，当地《县志》曾记录了微山白毛尖的采集和出口。巍山的白毛尖特别好吃，米音寺有几种植物。它的主人是寺庙里的老禅师，他吸收了禅师的精神，品味极佳。
【茶叶品鉴】
巍山白发的锐边呈卷曲状，其颜色黄亮为油状，白发外露。冲泡后，茶汤透明有光泽，有明显的松烟香味，油较重，无絮状漂浮物，无明显残留。
假冒的巍山白毛尖大多是用劣质茶叶煎制而成，茶的味道像草一样或无味。茶汤中的油含量相对较高。冲泡后，有许多浮渣和茶汤是混浊的，有时看起来“油腻”。
【冲泡要点】
1.先把杯子热一下，然后把茶放进去，等开水冷却到85℃后再冲泡，杯子只需装8分钟。
2.最好用玻璃杯冲泡，你可以欣赏茶叶从水面落到水底的舞动姿态。巍山白发梢具有增进食欲、促进消化的作用，并能调节身体机能，因此适合食欲不振的人饮用。

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