玳玳花茶制作加工工序

鹰眼花茶的加工工艺
1.茶基的处理：龟甲花茶的茶基一般为三级绿茶和各种茶的辅助茶。玳瑁茶的生产季节是每年的5月下旬。通常，二级茶叶窨制每隔一年使用一次。第一年，必须准备足够的茶坯，并储存在干燥寒冷的环境中，以保持绿茶的风格。
2.鲜花的维护：采摘含苞待放的玳瑁花，芳香物质随着花茎的开裂而分布。散热应在进入工厂后立即展开，厚度为4-6厘米。当散发出闷热的气味后，含水量在80%-85%时，可以将花藏起来，效果最好。未开放或开花的玳瑁花的香味不够，不应使用。
3.花和茶的混合使嘴变得温暖和有味道：不仅花有花，花萼和雄蕊也有香味。然而，玳瑁花的香气只有在更高的温度下才能完全挥发。根据鲜花的特性，在品尝玳瑁茶时，必须使用加热的地窖。在窨制过程中，茶坯的温度不作为窨制指标，但窨制过程中仍需掌握温度、时间和水分三个因素之间的关系，才能获得高香气、高纯度的花茶。将鲜花和绿茶混合后，将鲜花和茶叶放入烘干机中加热。温度控制在85-90，加热窨制后，茶叶可存放在高度为90厘米、直径为2-3米的储物仓中，可容纳约1吨茶叶。花卉用量：采用单窖和二级热窖，无提花，每100公斤三级茶坯、34公斤四级花坯、30公斤五级花坯和28公斤六级花坯配花40公斤。这些花片重26公斤。
4.开花散热：开花在窖花后20-24小时内进行，使窖内产品中的部分水分和闷热空气散发出去，有利于提高花茶的新鲜度，促进绿茶继续吸香。储料仓的散热时间应主要由储料仓内的温度来控制。通常温度在56-60左右，即热量从储存仓中排出，当温度降至34-38时，储存仓被收集。
5.再次开火：当贮藏物被翻转以散热后，贮藏物将继续被损坏。从核花起约48小时可进行二次烧制，核产品在出料的同时进行烘烤，核产品的含水量控制在9%左右，玳瑁花残渣的含水量为12%-13%，因此核产品必须用振动筛筛出，并在130下快速干燥至含水量低于7.5%。
6.堆垛和包装：将24 JJ的重聘玳瑁茶冷却一段时间后，将干燥的玳瑁花放入堆垛和包装中。

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