爱红茶人人都知道，茶喝多了晚上容易失眠，但黑茶却没有这方面的副作用，反而有减肥消食，助睡眠的功效。
其原因在于普通茶叶中所包含的咖啡碱、茶多酚等成分对大脑的皮层有兴奋作用效果。而与红茶、绿茶相比，黑茶中的咖啡碱和茶多酚含量明显偏少，而没食子酸等含量则明显增加，另外黑茶中的杂氧类化合物则明显增多。因此，饮黑茶不会引起失眠。另外国内外研究表明，黑茶具有很好的降血脂、减脂、促消化、预防心血管、硬化等效果。
安化的黑茶更是茶中的精品?因其制作工艺不在制，而在炼。首先，其黑茶原茶要通过七星灶的烘焙，增添其特殊的松香味气息，这是第一次的炼制。其次，安化黑茶的加工工艺的核心是七人小组踩制法而成。最后，是七七四十九天的自然晾制过程，由缓慢发酵至自然干燥。
由此可见安化黑茶制作考究，工艺复杂，这几大保证了其的成本和高质量。
