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先来说下关于滇红的知识
滇红茶又称云南红茶，创制于上世纪40年代初期。
由于大叶种制作，滋味浓强醇厚，耐冲泡，汤色红艳，毫多丰腴。
以“肥硕紧实，金毫显露和香高味浓”为品质特征。
自上世纪60年代以来一直作为礼级红茶，深受茶友们的青睐。
滇红茶属于发酵茶，滇红制作工艺从采摘到成品茶需要经过初制和精制两个步骤。
滇红茶采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工，再经过繁复的精制，才得以有这得天独厚的产品优势。
随着加工工艺的不断改进以及品类的不断更新，滇红茶的种类也推陈出新，滇红金针、滇红金芽、滇红金丝都是全新的品种。
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什么是滇红茶？，在云南，较为出名的两个茶品？一是普洱茶，二就是滇红了。云南红茶，又称为滇红茶。滇红茶出现历史并不久远，于民国年间，由汉族差遣农民工创制而成，曾两度被作为“国礼”赠给酷爱红茶的英国王室中人，因此还收到王室的热爱及推崇。
滇红茶的特点（制作工艺），自滇红茶出现以来，便以“形美，色艳，香高”著称。滇红茶属于发酵茶，制作工艺主要需经过初制和精制两个过程。初制：鲜叶采摘、揉捻、发酵、干燥；精制：为到达精制加工，要划分本、原、轻三路产品品质。即，整理条索形状，挑选（调剂）优质，控制水份，增进香气。主要作业：分风、挑剔、拼合匀堆。
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