瓷质茶具
土质细,胎质薄,重量轻,表面光滑,不吸水不吸味,密度大,传热快,味道不易散发,这些都是瓷质茶具的特点,因此适合泡清淡的茶类。
现在我们常用的瓷质茶具有青瓷、白瓷等。
白瓷盖碗是冲泡红茶的很好选择,当使用白瓷茶具冲泡红茶时,能使红茶的汤色和白色茶具产生强烈的色差对比,茶汤将显得更加红艳亮丽,同时红茶的色香味也得到很好的综合体现。
茶具选玻璃或陶瓷茶具
茉莉花茶的种类祁门红茶重在表现汤色和香气,选用茶具要有讲究。
因为祁门红茶汤色红艳,选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点,透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤,波光荡漾,杯沿映现出一圈金色的光环,这是祁门红茶独有的“金圈”韵味,让人赏心悦目。
茶与茶具的搭配
绿茶使用比较透明的玻璃茶具泡最适合。
红茶应该选择白瓷、暖色、红釉瓷等这一类的茶具。
花茶比较适合使用青瓷、青花瓷的茶具。
白茶应该使用白瓷、黑瓷等茶具比较适合。
黄茶比较适合用黄釉瓷的茶具。
冲泡滇红茶茶具
就紫砂壶而言,因材质的缘故,其保温效果较为良好。
但对滇红茶的冲泡选具来说,紫砂壶不是滇红茶的绝配。
依照老韩习茶的经验来看,选用白瓷盖碗冲泡滇红茶相对较佳,从喝茶的审美角度而言,选用白瓷盖碗冲泡滇红茶,便于观看察汤色饱满度;再者,选用白瓷盖碗冲泡滇红茶,更能直接的感受到茶叶的“真味”所在,也就是更能辨别出这款红茶的品质优劣如何。
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