热红茶的品质
在冲泡调饮红茶所用的红茶时,一杯茶汤约需3克茶叶(红茶匙1满匙),如果是用FOP或OP等较大叶的茶叶冲泡5杯份的话,一般需要再加一茶匙的茶叶,这样泡出的红茶会更香醇。
如果是做冰红茶,则需要减少一半的水量,以使浓度提高1倍。
如果是用BOP等小型茶叶冲泡调饮红茶,需要浸泡2.5-3.3分钟。
如果用OP或FOP等大茶叶冲泡调饮红茶,则需要浸泡3.5-4.5分钟。
红茶的调饮及冲泡技巧
红茶的调饮及冲泡技巧
生姜片用开水在玻璃壶中熬煮约6分钟,将姜汤过滤在公道杯中。
用90度开水冲泡滇红茶,闷泡40秒至60秒,出汤,连续冲泡三泡左右,注入大公道杯中(做调饮的茶汤要浓)。
按1:1的比例加入姜汤,等稍温后加入蜂蜜水,用调酒棒逆时针搅动数下均匀茶汤。
分汤至带柄品茗杯中七分满,品饮。
调饮红茶
红茶是在世界范围内最受欢迎的茶,红茶品饮有清饮和调饮之分。
即不加任何调味品,使茶叶发挥应有的香味,所以清饮适合泡茶,重在享受它的清香和醇味。
如果要煮红茶,一般做调饮红茶,如红茶加入一些干花、牛奶等。
煮茶让红茶滋味更加浓郁,虽然难免有一些苦涩,但会被牛奶、糖等所掩盖,而且滋味更融合浓醇。
最后,把茶汤倒进公道杯里,再把茶汤分到茶杯里,闻茶香,再品茶
直接冲泡“清饮法”,在中国,不少人在饮用宁红茶时,都喜欢“清饮法”,就是直接按以上步骤冲泡,不加其它调料,这样饮用起来原汁原味。
加入其他调料“调饮法”,可是不少欧美国家的人却喜欢“调饮法”,往刚泡好的宁红茶里加入调料,比如加入牛奶或者乳酪、糖等,调成各种口味的红茶。
中国绿茶产业网
红茶茶量与绿茶相同。
中、低档时间红茶、红碎茶、片末红茶等,普通用壶。
红茶冲泡有两种不同的饮发,冲泡中不加调料的,叫“清饮”;添加调料的,叫“调饮”。
中国大多数饮红茶是“清饮”,广东一些中央也采用“调饮”,有共同风味,营养价值也更高。
红茶怎么煮
红茶的冲泡一般也不适宜用沸水,容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜,所以,清饮红茶是不适合煮茶的。
如果要煮红茶的话,一般做调饮红茶,如红茶加入一些干花、牛奶等。
煮茶让红茶滋味更加浓郁,虽然难免有一些苦涩,但会被牛奶、糖等所掩盖,而且滋味更融合浓醇。
部分内容来自网络,如若侵权联系删除,谢谢!:爱红茶 » 红茶做调饮,红茶调饮泡法