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红茶发源于中国武夷山，在推动茶叶生产技术和世界茶文化的发展中具有举足轻重的地位。
本书带领大家走进武夷红茶的世界，分武夷红茶概述、制作工艺、品鉴、茶艺与茶席和保健功效等内容，多方位了解武夷红茶。
第一章和第二章介绍了武夷红茶的分类、加工工艺及其典型品质特征，让读者了解它如何从一片树叶变成一杯茶。
第三章介绍了武夷红茶的科学审评方法和日常的品饮技巧。
第四章列举武夷红茶茶艺与茶席实例，为读者的茶艺实践提供参考。
第五章介绍了武夷红茶保健功效，为消费者科学饮用武夷红茶提供合理建议。
全书文风生动，又不失科学性，图文并茂，是了解与研究武夷红茶的力作。
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细品慢谈武夷岩茶
武夷岩茶冲泡方法：
武夷岩茶冲泡方法：
准备好冲泡武夷岩茶的茶具，建议大家选择透明无色的玻璃杯，以便于观赏。
冲泡武夷岩茶前，先用温水清洗一下玻璃杯，不仅能起到清洁。消毒的效果，还能起到温杯的作用，有利于更好泡出茶香。
量取2-3克左右的武夷岩茶投入到玻璃杯里，冲入约95度左右的的开水冲泡大约15秒即可。
泡茶师傅修炼手册 技术经验篇
茶性如何，即使是同一类茶，同一个品种，也会因产地、具体的制茶工艺等影响因素而有微妙的差异。
而此差异，若是无法解读，冲泡起来，便是差之毫厘，谬以千里了。
我们的先辈，通过不断的研究以及多年的经验，已经为我们提供了一套通用的泡茶方法。
在武夷岩茶、武夷红茶上的应用，功夫茶泡法下，以110ml容量的盖碗为例，一般武夷岩茶投茶量为8g，武夷红茶的投茶量为5g。
沸水冲泡，浸泡时间由短及长逐渐增加。
这是一套通用的方法，它能保证一泡茶不会被泡坏掉，却无法保证能把一泡茶的最佳风味冲泡出来。
对于具体的一泡茶，我们若想要冲泡出其最佳的风味，恐怕仍须在此基础上，细细摸索。
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