爱红茶红茶基础知识
红茶是全发酵茶。
颜色深红，泡出来的茶汤呈朱红色，所以叫红茶。
外国人叫它BLACKTEA。
红茶从中国走向世界，成为全球人的饮品。
印度和斯里兰卡从中国引种了红茶，成为英国红茶的原料供给地。
而酷爱饮茶的英国皇室使红茶登堂入室，引领了世界的时尚，以致于台湾人在大陆开了玫瑰红茶馆，主打英式红茶，还专门从老远的英国进口了维多利亚式的茶具，气氛奢华、卖价昂贵。
世界的红茶鼻祖在中国。
具有烟醺香味的正山小种是红茶的始祖，后来祁门红茶、滇红都广为世界所知。
不同产地的红茶口味着实有差异，值得细细品位、仔细琢磨。
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另一个说法是17世纪英国从福建进口茶叶时，在厦门收购的武夷山红茶颜色较深，故称之为“BlackTea”。，也有戏说，那时候中国红茶得在海上漂泊一年多才能够到得了英国，行程中红茶自动发酵，到了目的地颜色变深，所以被叫作“BlackTea”。
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那么为什么欧美人喜欢喝红茶呢
相比于娇嫩且无法长期保鲜的绿茶，红茶更容易储存，红茶是发酵茶，工艺合格的红茶放个一年味道更醇厚，放个两三年都照样美味可口，更适合长途的远洋运输。
红茶比绿茶更适合英国的水质。
由于英国的水质较硬，对绿茶的影响会非常大，泡出来的绿茶不仅颜色发暗，香气滋味也会大打折扣。
但当其与红茶融合时，便会产生芳香浓郁的滋味，这使得红茶很快就在英国流行起来。
为什么茶开始能在英国风靡
1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查尔斯二世的时候，将饮茶之风带到了英国。，至于中国的饮茶习惯，在这之后为什么能风靡英国全社会，原因可能有很多种：
茶可以现喝现泡，不需要焙烤和研磨，没咖啡喝起来那么费神。再加上英国中产阶级相对富裕，有能力尝试这一新型饮品。，最好红茶排名而且不同于中国、日本，英国很快开始在茶水中加入牛奶和糖，这种饮茶法更增加了茶的吸引力。
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