爱红茶给所有茶艺师职业技能考评员的封公开信
考评老师居然不知红茶调饮中，酒和茶是完全可以调和饮用的，这在红茶调饮中是基本常识，可因为考评老师的无知，造成学生再次补考，学员说起考试，悲痛不已；
花茶的冲泡一般用盖碗，但形制美观的花茶同绿茶一样，应该用玻璃杯冲泡，形制不够美观的，用壶泡分饮会更好，但考评老师却因考生用壶泡分饮花茶，给出了不合格的分数。
我创作的茶艺节目《上善若水》的解说词发表在我的新浪博客中，被其他学校学生盗用，几乎只字未改就用来考试，刚好又被我遇到，我向考评组提出盗用问题，最后不知考评结果如何？
热红茶的品质
在冲泡调饮红茶所用的红茶时，一杯茶汤约需3克茶叶(红茶匙1满匙)，如果是用FOP或OP等较大叶的茶叶冲泡5杯份的话，一般需要再加一茶匙的茶叶，这样泡出的红茶会更香醇。
如果是做冰红茶，则需要减少一半的水量，以使浓度提高1倍。
如果是用BOP等小型茶叶冲泡调饮红茶，需要浸泡2.5-3.3分钟。
如果用OP或FOP等大茶叶冲泡调饮红茶，则需要浸泡3.5-4.5分钟。
绿茶减肥效果
牛奶红茶调饮法，与清饮法相比，调饮所选的茶叶应以红茶为佳，且所需的茶叶较多些。先将红茶放入壶内，开水冲泡。将茶汤倒入杯中，并放入牛奶和糖。接着不断增加牛奶，将茶调制成橘色、黄红色，这个时候的牛奶红茶品饮起来，滋味更加鲜爽甜美。
薄荷糖茶调饮法，薄茶糖茶在西北洲各国较为流行，在这些地区普遍信奉伊斯兰教，不喜饮酒，提倡饮茶，薄荷糖茶对他们而言就如粮食般重要。制作薄荷糖茶要有一套专用茶具，如茶壶、茶盘、木炭火炉等。薄荷糖茶口感甜爽，比较好喝。日常生活中我们也可自己动手制作一番。
中国绿茶产业网
红茶茶量与绿茶相同。
茶具可用玻璃杯、瓷杯、或宜兴紫砂茶具。
中、低档时间红茶、红碎茶、片末红茶等，普通用壶。
红茶冲泡有两种不同的饮发，冲泡中不加调料的，叫“清饮”;添加调料的，叫“调饮”。
中国大多数饮红茶是“清饮”，广东一些中央也采用“调饮”，有共同风味，营养价值也更高。
冲泡调饮红茶时需要注意什么
调饮红茶，也称花色红茶，即在红茶中加入奶、糖、水果等其他调味品而成。
无论是热饮的英式奶茶、锡兰奶茶，还是冷饮的冰红茶或冰激凌奶茶，都需要先准备一壶香醇的热红茶，这一壶热红茶的风味决定了最终制成的调饮红茶的品质。
也需要注意调味品是否与红茶的特点相配。
正山小种红茶的冲泡
正山小种红茶冲泡后，以其浓郁的桂圆香及唯美的红艳颜色为大众熟知、喜爱。那么正山小种红茶该如何冲泡呢?适用茶具瓷壶(杯)、紫砂壶(杯)、铁壶等。最好选用白瓷壶或杯，以存托正山小种红茶汤色的红艳，红茶套具与咖啡饮具可以通用。水的温度冲泡正山小种红茶需用95度以上沸水投茶量：杯泡，茶与水的比例为1:50;壶泡，若用容积为200毫升的小壶冲泡，一般投茶量为5-7克。冲泡次数正山小种红茶为条索状，一般可冲泡3-5次或更多。饮用方法可清饮、可调饮。清饮红茶追求的是红茶本身的香气和滋味，红条茶适合清饮;调饮红茶兼具红茶和调饮材料的香气和滋味(如糖、牛奶、果汁、柠檬等鲜果、咖啡、白兰地酒等)。
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