红茶真的加色素,乌龙茶泡后有白色水垢

产品颜色

没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗;碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。

正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色.。

色素的特点及应用

目前国内可以买到的进口品牌有惠尔通、ac、pme、、等，除了巧克力必须使用油性色素，在淡奶油、奶油霜、翻糖、豆沙、糖霜的调色中都使用水性色素，要强调的是，奶油霜属于油性物质，应该使用油性色素，但是由于油性色素色彩种类少，所以一般使用色彩种类多的水性色素。

除了应用范围有所区别，果蔬粉的上色程度相对色素要低很多。

同样的颜色，色素只需要一点就可以调出，但是果蔬粉就需要加很多，所以如果调深色，可能需要加很多的果蔬粉。

碧螺春的鉴别

看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗;如果发现它的绒毛多显绿色，是被染绿了的效果，真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛;

闻芳香气味，洞庭山碧螺春茶叶清香中蕴涵花果香，而假冒劣质的通常会有其它香味;

尝口味口感，洞庭原产碧螺春甘甜、润滑、味醇，回味悠长，而其它的碧螺春则入口涩、苦、淡，无回味，青草味重，甚至个别还有焦糊味;

辨形体特征,碧螺春分7级，芽叶随17级逐渐增大，茸毛逐渐减少,从它的这个形体特征，可以分辨螺春的等级。

碧螺春茶品质特征

看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。

看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。

专家补充，如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。而真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛。买茶一定不要盲目要求绿为好，植物清叶经过锅温的炒制就一定会丧失一些叶绿色素。

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