爱红茶冲泡红茶的水必须是沸水
以冲泡红茶的水为例，必须是刚烧好的沸水，用其沏泡出来的红茶味道纯正，喝起来让人感觉特别好。
泡红茶比较简单的方法是：在已放入红茶的茶壶里，直接倒入沸水。
专家研究分析认为，热水的温度较低，红茶不能发生跳跃。
在冲泡红茶时，要想使红茶的有效成分完全溶于水中，水温必须在90℃以上。
由于沸水在熄火的瞬间温度开始下降，即使倒入烫热过的茶壶里，温度也会下降约5℃.因此，对冲泡红茶的水要求必须完全沸腾，并且要立即将沸水倒入茶壶里。
｛红茶｝
红茶适宜水温85°C——90°C冲泡(二沸水前)红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于，水煮开后直接用以冲茶，水入茶壶之际约是95℃高温，这是最适合红茶的温度。
大宗红茶、绿茶和花茶，采制时原料适中，可用烧沸不久的90℃左右的水冲泡。
冲泡时间3到5分钟就可以，高档的工夫红茶泡3到4次，红碎茶泡1到2次。
红茶用盖碗泡可以闻香气，保温性好的用紫砂壶。
水温不同
红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于，水煮开后直接用以冲茶，水入茶壶之际约是95℃高温，这才是最适合红茶的温度。
高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的有名绿茶，一般用80°左右的沸水冲泡。
水温太高的话容易破坏茶中含有的维生素C，*容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90-100°的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
品饮的器具选择
冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、紫砂或玻璃材质。
这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。
不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。
清饮时，冲泡特别细嫩的工夫红茶可选择玻璃器皿，冲泡中高档的红茶可选用瓷杯或瓷盖碗，冲泡普通的红茶可用瓷壶或紫砂壶。
而调饮红茶一般用较大的瓷壶、陶壶、紫砂壶冲泡。
冲泡之前先要用沸水温壶烫盏，提高器皿温度，以保持红茶投入后的温度，充分逼发茶香。
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