爱红茶这十条茶知识，你弄错过没有
红茶冷后变浑浊，说明是好茶，红茶冷后变浑浊了，说明是好茶。很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态，但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的现象。
不是所有茶都是越新越好，不是所有的茶都是越新越好。即使是绿茶，也最好不要刚做出来就喝，新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。另外绿茶有一定的寒气，最好等它的寒气退去一些后再喝。如果要喝新鲜绿茶，最好是在制成后半个月左右再喝。
菊花的选择
泡茶用的菊花要选用品质好一点的，买的时候仔细看一下有没有杂质，灰尘，碎片。
泡好的时候水应该是透明的，不能看上去很浑浊，否则就是劣质品，起不到应该有的功效。
不要铁观音礼盒价格选择那些很大的菊花，一般选用杭白菊来泡，选择那种刚刚要放开花瓣的哪种，营养成分含量较高。
冷后浑是利川红茶的大特色
我们在冲泡红茶时可以发现，刚冲泡好的茶汤，清澈而明亮，不显浑浊，但如果没有趁热喝，茶汤放置变凉后，茶汤就会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象——这种现象，即被称为“冷后浑”。
“冷后浑”现象可以说是优质红茶的标志，是红茶滋味和汤色的主要品质成分之一，和茶红素一起构成了红茶的“灵魂”。
立顿红茶的100种喝法：第0期
冷饮用红茶基底：①.冷饮用泡法出来的茶汤颜色清亮不浑浊，这样在制作冷饮时外观更清爽，同时饮用起来也比较顺滑爽口。②.泡的时候一定要注意，尽量不要移动茶包，避免茶水浑浊。③.冷饮用茶汤可以像我这样完全使用热水泡，然后将茶水放入冰箱冷藏，怕麻烦的话也可以用少量热水浸泡后，直接在茶水中投入冰块。热饮用红茶基底：①.热饮茶汤则颜色较红亮，味道相对浓厚香醇，即使加入大量奶类之后仍然可以保持浓浓的茶香。②.不建议泡太久，30秒-1分钟风味最佳，香而不涩。调味糖浆：①.保存方面比较简单，因为甜度高本身就不太容易坏，任意洁净的密闭容器即可保存1个月左右。本期视频请看公众号：cibobuono
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