爱红茶冷泡茶的好处
冷泡茶的好处
冷泡茶，操作简单。只需将茶叶放入冷水中，提前泡好，冷藏一下，等想喝的时候拿出来直接喝就可以了。
冷泡茶口感更甘甜。这是因为，冷水泡茶时，茶叶中有苦涩味的茶多酚、咖啡碱不易浸出，而有鲜甜味儿的氨基酸却能够溶出更快、更多，这也是冷泡茶口感更甜爽的原因。
冷泡茶更健康。热水泡茶，会导致咖啡因大量释放，尤其是饭后喝浓茶的话，不仅会影响人体对铁质的吸收，而且过量咖啡因也会使心跳加速、刺激胃液分泌。冷泡茶则不会出现这种问题，而且茶叶中的多糖类物质保留的更好，适合糖尿病人饮用。
四不影响睡眠
茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果，这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。
而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠，因此敏感体质或胃寒者均适合饮用。
不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。
以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。
自己动手制作冷泡茶，卫生、环保又省钱。
不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。
普洱茶适合做冷泡茶吗
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。
发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。
用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。
发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。
不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时，而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。
冷泡茶的水最好选用矿泉水，用凉开水也可以，口感要略逊一些。
其实所有的茶都可以用来冷泡茶，只是口感的问题，若是非常喜欢喝普洱茶的茶友，笔者建议选择普洱生茶口感会更好一些。
常温水可以泡茶么
A：中国茶，传统一般是用百度沸水冲泡。
但其实若用冷水泡茶也未尝不可，而且还是另有一番风味。
但要注意，最好使用3℃左右的冰水，而不是常温水。
茶中很多物质的溶水多少，与温度都有密切关系。
冷水泡茶可以有效抑制这些物质的析出，所以泡出的茶汤喝起来非常甘甜。
由于咖啡因和单宁酸含量较少，也不会影响睡眠和刺激胃黏膜。
冷水泡茶也成为了一种有趣又健康的泡茶方法。
但需要注意，并不是所有茶都适合冷泡。
像绿茶、白茶、清香型乌龙、红茶等，都可以用冷泡法处理。
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