爱红茶红茶研究院红茶精制篇筛制
工夫红茶因毛茶加工精细而得名。
现机械加工较为简化。
各地毛茶加工的目的、原理和筛制技术基本一致，但由于毛茶质量和机器设备不同，加工技术和成茶品质有所不同。
现以工夫红茶精加工为例进行简述。
工夫红茶毛茶拼和付制采用“单级阶梯付制，多级收回”的方法。
简答题
请根据课程内容，简述我国6大基本茶类的各自烦人品质特点和冲泡方法，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶的品质特点和冲泡方法。
答：
绿茶的品质特点及冲泡方法。
绿茶的种类很多，品质优良的绿茶其特点是茶色绿，冲泡后清汤绿叶，具有清香或熟栗香、甜花香等，滋味鲜醇爽口，浓而不涩。
用具：玻璃茶杯。
白瓷茶壶一把。
脱胎漆器茶盘一个。
锡茶叶罐一个。
绿茶每人3克。
张淑香周春文夫妇
接作者上文《茶之路：川茶峨眉特点简述之四时有序》。
2000年以后，家里有了制茶的全套机器，张淑香就不再手工炒茶了。
在过去的三十多年里，她每年要炒两三个月的茶，手上总少不了被锅底的高温燎起的豆大水泡。
每天重复同样的翻炒动作，像是看不到尽头，她也倦怠了。
普洱茶的精华赏
普洱茶的精华“赏”：一赏茶。
主人先简述普洱茶的文化特点，以激发宾客的情趣，然后将少许普洱茶珍品置于洁白的小盘中，引导宾客观赏形、色、香，挑动大家的饮茶欲望。
通常将茶壶、茶杯、茶盘一色配套，以增其美感。
云南红茶的功效，云南红茶的种类简述
云南红茶的功效，云南红茶的种类简述
补血，红茶富含微量元素钾。冲泡后70%的钾可溶于茶水内。所以红茶十分适合需要补血的女人在冬天饮用。
补钙，适合女人钙质容易流失的问题，因为喝红茶可加强心脏血液循环，并能节减钙在体内的花费，可减少妇女患骨质疏松症的垂危。
补充研黄酮类，究证明，茶叶中含有厚实的黄酮类。黄铜类是女人体内最需要的物质，而黄铜类在女人体内相当于氧化剂的作用。
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