爱红茶凤庆滇红历史简介 凤庆滇红茶的品质特点及功效作用
凤庆滇红历史简介 凤庆滇红茶的品质特点及功效作用
利用高温迅速钝化酶活性，停止发酵；
蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；
散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得滇红茶特有的甜香。
口味不同
祁门红茶，祁红的特点就是茶味正宗、口感温和、带有持久沁人的花果香。它给人的感觉不会太快太直接，不熟悉红茶的朋友甚至会觉得过于平淡，但在细细品尝之后，会发现祁红清饮的细腻之处。
滇红茶，滇红最大的特点在于其茶味浓烈、滋味甘醇有韧劲，而高品质的滇红甚至会带有标志性的蜜糖香气。不少人将滇红推崇为红茶的入门之选，因为它能以浓烈的味道征服饮用者的味蕾。无论是清饮还是加入佐料，滇红的茶气也不会被其他味道覆盖，可见其口感的厚实。
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为什么那么红
滇红茶汤红艳明亮，这是第一红。
滇红在国内外红茶消费市场有大量的拥众，这是滇红第二红。
滇红呈红，主要是由于红茶加工工艺形成的品质特点，从茶叶生物化学的角度来看，主要和茶黄素、茶红素、茶褐素的含量和比例有关。
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