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著名红茶精品,简称祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。

因此对于祁门红茶冲泡过程也很讲究。

而祁门红茶冲泡过程又与它的冲泡方法不同而不同。

也就是说对于我们这些普通的消费者,若只是想在家简单饮用祁门红茶,那么祁门红茶冲泡过程就没有那么严格了,而对茶艺有一定研究的人,那么他必然会懂得祁门红茶冲泡过程有一种功夫茶的冲泡。

这种祁门红茶冲泡过程较复杂。

下面分别介绍这两种冲泡方法。

祁门红茶历史文化起源

峰峦起伏,山势陡峭,高山密林,清朝光绪年间以前,祁门只产绿茶,不产红茶。

1875年,安徽黟县有个名叫余干臣的人,在福建罢官回原籍经…[阅读全文]。

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冲泡方法

目前市面上比较流行的红茶冲泡方法,主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。

玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯,泡法简单,不讲究茶艺,其过程是:将茶叶放入套杯的内胆中,然后将80℃左右的热水冲入杯内,冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。

据观景茶业的茶艺师介绍,盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡,演化出丰富的泡茶工艺,其方法与岩茶泡法相似。

其泡法:首先,红茶小盖碗置干茶量在5克。

将95℃以上的水注入茶碗。

注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫,再加盖。

出汤时间13泡在310秒之间。

以后每冲泡一泡延长310秒,调整原则是17泡冲泡出的汤色基本一致。

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