红茶中的生物碱,历史上最早的红茶

打开正确的饮茶方式

①胃不好的朋友，日常喝茶要喝发酵度高一点的茶，比如红茶，黑茶等，如果胃寒还容易上火，那喝熟普洱茶比较好。

②餐后半小时再饮茶，不要空腹饮茶。吃药的话，最好药后半个小时到一个小时后再饮茶。

③其实谈到刺激性，茶中对胃刺激性比较大的成分多是生物碱，但生物碱易溶于100°C的水中，如果水温低至80°C左右，生物碱的析出会少很多，这样对胃的刺激性就减轻许多，你就可以继续喝少许绿茶了。

喝中药能喝红茶吗

中医认为最好不要在吃中药的同时喝红茶。

因为红茶中的化学成分不仅会降低或影响药物的疗效，还会产生一些副作用，所以吃药不能用红茶水送服。

因为喝红茶是解药。

红茶含有大量单宁酸，它很容易不溶于生物碱。

许多中药的活性成分是生物碱，如麻黄中的麻黄碱和伪麻黄碱，黄连和黄柏中的小檗碱，百部中的百部。

其他活性成分如元胡，大蓟，小蓟，川牛膝和曼陀罗也主要是生物碱。

当这些药物的煎液与红茶水一起服用时，会发生沉淀，影响疗效。

红叶中的单宁酸具有收敛作用，可阻止人体吸收蛋白质等营养物质，因此饮用红茶水，尤其是浓茶，当服用党参、黄芪、山药等滋补药物时。

也会降低药效。

享受生活必备养生保健红茶

据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

红茶是我们常用的饮品之一，除了在下午茶的时候我们喜欢享受美味红茶之外，还有没有其他特殊作用呢。

今天小编就带大家来看一下，红茶。

消炎解毒

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。

所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

正山小种，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。

刘志彬;张是宁;张雯;倪莉

选取10种典型武夷岩茶(5种肉桂和5种水仙)作为研究对象,以绿茶、铁观音和红茶为对照,通过高效液相色谱法检测样品叶片及冲泡茶汤中的可可碱、茶碱和咖啡碱含量,并依据各样品的生物碱含量进行主成分分析。

试验结果发现,武夷岩茶叶片中的咖啡碱、可可碱和茶碱含量分别约占茶叶干重的2.341%,0.065%,0.011%,低于绿茶、铁观音和红茶;茶叶经过60s沸水冲泡后,约46.56%,46.36%,50.15%的咖啡碱、可可碱和茶碱溶于茶汤中。

通过主成分分析发现,武夷岩茶的3种生物碱含量与绿茶、铁观音和红茶的生物碱含量有显著差异。

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