爱红茶小种红茶是福建省的特产红茶。
小种红茶有正山小种红茶和外山小种红茶之分，正山小种红茶产于崇安县星或者说乡桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。
政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称外山小种或人工小种。
正山小种红茶之正山，及表明是真正的高山地区所产之意，凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山小种红茶。
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优质正山小种红茶的特征
优质正山小种红茶的特征
优质正山小种红茶外形：条索紧细、匀齐。
优质正山小种红茶色泽：乌黑油润。
优质正山小种红茶香气：有松烟香，有糖香；
优质正山小种红茶汤色：汤色橙黄，冷却后有“冷浑浊”现象，碗沿有明亮金圈。
优质正山小种红茶滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。
优质正山小种红茶叶底：芽叶齐整均匀，色泽红亮鲜活，柔软厚实。
武夷山正山小种红茶冲泡视频
正山小种红茶、正山小种红茶经冲泡后，通常经5秒6秒后，即可先闻其香，再观察茶的汤色。
这种做法，在品饮高档正山小种红茶、正山小种红茶时尤为适用。
《灌园史》：卢廷璧嗜正山小种红茶成癖，号正山小种红茶庵。
：具衣冠拜之时尽学新安，制为方圆锡具，遂觉神采奕奕不冯可宾《齐正山小种红茶笺。
论正山小种红茶具》：正山小种红茶壶，以窑器为上。
5个步骤用白瓷杯直接泡武夷山正山小种红茶
正山小种红茶步骤之投茶：，冲泡桐木关正山小种红茶，对于茶与水的比例有严格的要求，大约为1:50，即1g正山小种红茶配50ml水。
桐木关正山小种红茶步骤之沏茶：，当正山小种红茶入杯后，就可冲入100度左右的开水。冲泡正山小种红茶以白瓷杯为佳。通常水量加至瓷杯八分满为止。
正山小种红茶步骤之闻香观色：，正山小种红茶冲泡约5至6秒之后即可闻其茶香，观其汤色
正山小种红茶步骤之品饮尝味：，待正山小种红茶茶汤冷热适口时，即可举杯品味。细细品味正山小种红茶，品出武夷山正山小种红茶、正山小种红茶的醇味。
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