红茶的鉴别知识冷后变浑浊是好茶

红茶在欧美国家的地位都很高，在最开始流行于上流社会的下午茶就是红茶作为原料。红茶有着红汤红叶的特征，其色泽艳丽很讨人喜爱。比较著名的红茶除了我国的祁门红茶之外，还有来自于伊斯兰红茶等。
红茶在茶叶市场的价格不菲，也因为存在的巨大利润，让不少茶商玩起了以次充好的勾当。如何挑选红茶也是让消费者感到头疼的事情，今天我们给大家分享的可谓是一个冷门知识——红茶冷却后变浑浊竟然是好茶。
红茶冷后变浑浊了，说明是好茶。小编你真的没有开玩笑吗?喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。这是因为红茶中含有的茶多酚作祟，红茶发酵时，部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态状态，但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，肉眼所见的结果就是茶汤由清转为浑浊茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的现象。这与这道红茶本身的鲜爽浓度有关，越是鲜爽度越强，冷后浑浊的现象越明显。
没想到红茶选购还有这样一个小窍门吧，各位茶友们，大家可以在选购的时候运用到小编介绍的冷门小常识哦。单凭这一招，保管茶商们都会认为你是半个行家，绝对不敢再用以次充好的茶品来敷衍你了。赶紧收藏吧!

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