爱红茶从茶叶的外形上来看，风凰水仙叶型较大，呈椭圆形，条索紧结。挺直肥大，叶面平展，前端多突尖，叶尖下垂似鸟嘴，故当地称为“鸟嘴茶”。
从叶底看，凤凰水仙叶底均匀整齐，肥厚柔软，带有红包边缘，叶腹黄亮。叶齿钝浅。
从汤色和滋味来看，风凰水仙的成品茶汤色橙黄。清澈明亮，条碗内壁皿露金圈；制成红茶，汤色红艳润泽，此外，凤凰水仙味道浓醇甘甜，鲜爽滑润，香气馥郁浓烈。
玻璃杯泡红茶，使得红茶更具美感
水的选择，红茶的香气和味道会因水质的不同，而有很大的差异，要冲泡出一壶香气袭人的美味红茶，属软水性质的自来水可说是最合适不过了。再讲究一点，如果能选用净水器过滤的话，就会更为妥当合适。
泡茶水温的掌握，泡茶时，水温的高低是泡好一杯茶的关键。水温过高，茶叶被烫熟发黄，茶汤失去鲜爽感，茶叶的色香味形全被破坏。水温过低，茶叶浮在汤面上，香气低，汤色浅，滋味淡，无法体现茶叶的色、香、味形的特征。
润元昌2015年千山悦开汤品鉴
外包，内包:精致美观，玲珑小巧。洗茶第一泡:汤色清淡，色浅；汤入口淡，基本无味。第二泡：叶底有香。汤浅浅黄绿色，通香，无稠度。汤入口味淡。第三泡：第四泡:汤色:浅浅黄带新茶浅浅绿，通透清澈；汤入口淡，无苦涩，水细柔，平顺，无夹有杂味，上腭无明显刺激，舌中、前段粗，回甘生津未显，上腭舌中前段有茶味。第五泡:汤略显微稠；口腔各部位感觉平顺。第六泡：第七泡：
茶友开汤
茶块未完全冲泡开。无杂味，香气较低，略带糯香；汤色浅绿黄；滋味平和回甘；
汤色浅橙黄；略有日晒味；滋味平和回甘；
汤色橙黄较亮；香气较低；较涩；
汤色浅黄亮；香气几乎不可闻；滋味平和；
汤色浅黄亮；香气几乎不可闻；茶味明显降低，水甘甜明显；
如何鉴别红茶的质量
优质红茶的特征：
外形：条索紧细、匀齐。
色泽：乌黑油润，
汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有冷浑浊现象。
滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。
叶底：芽叶齐整均匀，【立顿绿茶怎么样】柔软厚实，色泽红亮鲜活。
劣质红茶的特征：
外形：大小长短不均，外形粗糙，杂质多。
色泽：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。1
香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味。1
汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊。【立顿绿茶怎么样】1
滋味：味淡薄或带粗涩味。1
叶底：叶底花青、乌暗且不展开。
汤色浅橙黄明亮，闻起来有青气，带微甜香，滋味醇，鲜爽，甜味明显，有苦。
汤色较上泡加深，浅橙红尚亮，闻起来有豆香和甜香；滋味带甜，有苦味。
汤色较上泡一致，浅橙红尚亮，闻起来仍有甜香，滋味平和带甜，苦涩味重。
汤色较上泡变浅，浅橙红尚亮，香气很淡，茶汤出水味。
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