爱红茶正山小种的传统工艺
无论外界对正山小种有着怎样的区域划分。
在当地人看来，唯有桐木村所产，用传统工艺制作出的，具备“松烟香，桂圆味”的红茶，才能被称作“正山小种”。
而那些在桐木村之外，武夷山其他范围内所产的无烟红茶，则被叫作“小种红茶”。
至于更远的，在武夷山地区以外的红茶，仅被称作“功夫红茶”。
琥珀色，松烟香，桂圆味，这是判断一流正山小种的唯一标准。
只有出自这一片原产地，用传统工艺制作出的红茶，才能被称为真正的“正山小种”。
这份大自然偏心的礼物，是桐木村专属的味道。
“正山”的名号，代表着原产地的权威。
不忘朴素初心 当好本色传人
作为世界红茶发源地,桐木村的森林覆盖率达到96.3%,被誉为"世界生物之窗",其主要产茶区平均海拔1000米。
优越的自然条件造就了正山小种红茶独特的品质。
"我们桐木村祖祖辈辈都在制作茶叶或者经营茶叶。
"在红茶博物馆里,记者见到了江元勋,他首先道出正山小种红茶的由来。
相传明末时候,一支军队路过桐木村,士兵们睡在茶青上。
等到军队离开后,茶青已不同程度地发酵了。
村民们把这些茶青用当地的马尾松烘干,然后挑到集市出售。
这种发酵红茶大受欢迎,一售而空。
参天古树下，村民采茶忙吴心正摄
在红茶制作工艺中，传统的正山小种红茶风味自成一家，主因在于桐木茶人采用了马尾松烟熏的绝活。
1979年桐木村纳入武夷山国家级自然保护区，马尾松的采伐受到限制。
2018年划入武夷山国家公园核心区，马尾松的采伐受到严禁，哪怕枯死也任其能量循环，烂地成肥。
桐木村红茶制作告别了马尾松，迈向了以电代燃的清洁能源时代。
电能替代柴火，留住绿水青山的同时，也要确保精品国饮的桐木村红茶产业健康发展。
张闽清，国网武夷山市供电公司星村镇供电所桐木片区网格长，越发成了茶人密不可分的供电保护神。
参天古树下，村民采茶忙吴心正摄
在红茶制作工艺中，传统的正山小种红茶风味自成一家，主因在于桐木茶人采用了马尾松烟熏的绝活。
1979年桐木村纳入武夷山国家级自然保护区，马尾松的采伐受到限制;2018年划入武夷山国家公园核心区，马尾松的采伐受到严禁，哪怕枯死也任其“能量循环，烂地成肥”。
桐木村红茶制作告别了马尾松，迈向了“以电代燃”的清洁能源时代。
电能替代柴火，留住绿水青山的同时，也要确保精品国饮的桐木村红茶产业健康发展。
张闽清，国网武夷山市供电公司星村镇供电所桐木片区网格长，越发成了茶人密不可分的供电“保护神”。
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