爱红茶普洱和红酒，一个是茶，一个是酒;一个发源于云南，一个诞生于欧洲，地理距离十分遥远，却有着不可思议的异曲同工，是件非常奇妙的事情!红酒早已是世界性的饮品，在几个黄金产区有一些著名酒庄，制造着顶级红酒;普洱也拥有着越来越多的追捧者，同样是能喝的古董，红酒与普洱茶相比逼格总是高出那么一大截。玩红酒的总比玩普洱茶的洋气一些，普洱茶的价格总比红酒略逊一筹。问题出在哪里? 红酒之所以能够力压普洱茶，关键是红酒的收藏文化有一个完善的体系。从生产环节到存放环境，都有着严格的行业标准。从原料被采摘到从橡木桶里取出，每一个细节都是被精心打磨过的。其中最关键的陈化环节，红酒行业更是甩开了普洱茶行业N条街。比如在恒定条件下(温度湿度等)，随着年份的不同葡萄酒中的化学成分都发生了哪些改变，葡萄酒变得更加出众是因为增加了哪些物质。不同品种的葡萄对葡萄酒后期的品质有哪些影响。这都是经历长时间的跨度，经历了复杂的科学实验得出的标准，标准化的东西很容易就玩出高逼格，因为标准就代表着认同。
反观普洱茶行业，大家都说普洱茶越陈越香，在这个大前提下各说各的道理。山头派、拼配派、古树派真要细数起来恐怕几天都说不完。而在陈化方面的描述，行业所有人都强调一个感官上的描述这款茶放5年如何如何、放10年如何如何，放香港什么味道，放广东又是什么味道。北方跟南方存放出来的普洱茶区别在哪里?所有的一切都是感官描述，偶尔拿去做实验也不过是有害物质的含量检测。而关于陈化品质的相关系统检测，直到今天也没听说有哪家茶企做了。
这是一个费力不讨好的的事情，做出了成果行业共享，做不出就要为巨大的人力物力支出埋单。但是行业要想真的发展，就必须有茶企做出这样的牺牲，用长时间的实验去作原料、存放环境、陈化时间的综合研究。这个研究一旦完成，整个普洱茶行业都将进入一个全新的高度，自然能够跟红酒一较长短。
普洱茶与红酒相比，仍然有很长的路要走，七彩云南自建万亩有机生态茶园，便是往这个方向在努力，希望在我们整个行业的努力下，普洱茶能和红酒一样拥有巨大的影响力!
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