爱红茶想成为大厨怎能少了这份香料搭配秘籍
想成为大厨？怎能少了这份香料搭配秘籍！
香砂+香菜籽，香砂和香菜籽放在一起的话，会产生一种很奇怪的香味，这种香味可以用来增加卤水的味道，让卤水变得更美味。
莳萝籽+香菜籽，莳萝籽和香菜籽放在一起的最好作用就是去海鲜和鱼类的腥气味，增加清淡的口感，让海鲜或鱼肉变得更鲜嫩。
陈皮+桂皮，陈皮和桂皮这两种香料是常见的，做卤味事用的比较多，尤其是桂皮卤肉时放入一些，会让肉味更香，肉质也会变得更加滑嫩。
香果+公母丁香，这两者的组合气味浓郁，味道很是霸道，用量必须严格控制，一般控制在3克以内。
莳萝籽烹饪
莳萝籽烹饪
味辛，性温。具有清凉的芳香气味。有健脾、开胃、整肠及利尿的作用。
直接用作汤、色拉、肉类等菜肴中的配菜，常在面包、蔬菜，尤其是黄瓜、马铃薯、腌菜及鱼类食品中应用，莳萝叶作鱼类佐料时，可使鱼肉滑嫩爽口，有助于消化，莳萝又有“鱼之香草”之称。莳萝籽干燥磨粉后用作香辛料，可添加在调味汁、红肠、面包、咖喱粉或腌渍品中调香。
鲜茎叶切碎，作色拉、海鲜及汤类的增香调料。种子为调味香辛料，亦可加入整粒种子于泡菜中，以增风味。
莳萝和茴香的区别
莳萝和茴香的区别
将花生米冲洗干净，放到一个大碗里加清水浸泡，放入盐、糖、花椒、香叶、八角一起浸泡，浸泡2小时。浸泡过的花生米容易煮熟入味。
将浸泡好的花生米连同水一起倒入锅中，大火煮开，然后转小火焖煮20分钟，关火后再焖10分钟就好。（花生米熟烂的程度根据个人的喜好来掌控，想要吃烂的，就煮时间长一点。）
将莳萝苗清洗干净，切成碎段备用。（莳萝苗要选较嫩的茴香头，口感和味道才好。）
莳萝小茴香孜然是种东西吗
莳萝、小茴香、孜然是一种东西吗？
三者同属于伞形科，但莳萝是莳萝属（Anethum），小茴香是茴香属（），孜然是孜然芹属（Cuminum）；
界门纲目科属种，三者在“属”这一栏就已经分家了，所以顶多算是亲戚关系（亲近程度参考人和长臂猿）。
一个大写的但是：在不同地区可能各种植物的别名会有重叠，比如据我所知就有一些人把孜然叫做小茴香。使用有道一类的翻译工具，你还会发现数个英文单词被笼统地翻译成一种东西。这很可能无关对错，往往是习惯造成的。所以严谨&保守地说，从文化或语言的角度出发，对某些地区的某些人来说三者可能是一种东西。
金盏花的功效
金盏花的功效
消炎抗菌，金盏花的提取物具有抗菌消炎的作用，它能够很好的抑制细菌的生长与繁殖，对各种外表皮的细菌感染有防治作用，比如皮肤和粘膜的各种炎症，对耳炎也具有消炎的作用，除了外在性的伤口消炎，对于很多内服性的炎症也有治疗作用，比如胃肠道炎症。
镇定，金盏花中含有一种能减低中枢神经活跃度的物质，可以降低神经的兴奋度，降低人体的反射兴奋性，所以在镇定的药物中，很多就含有一种金盏花的提取物。
美容养颜，金盏花能够镇定皮肤，对皮肤产生消炎作用，减轻皮肤发炎状况，还能够改善敏感肌肤，调理皮肤的底子，促进皮肤的新陈代谢，还可以修复皮肤上的创伤疤痕，使得皮肤达到美容养颜的作用。
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