爱红茶银杏的营养价值
银杏的营养价值
银杏果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。
银杏果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
每100g鲜银杏果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
银杏果的食用方法
银杏果的食用方法：
烤着吃：烤熟，剥掉外壳，去掉苦味(微毒)的芽再吃。
糕点拌料：银杏果去皮后用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值。
煮熟：首先把银杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。
银杏果的作用及食用方法
银杏果的作用及食用方法
抗菌、杀菌方面的作用。而银杏果中的果酸、果酚经过科学试验是有抗菌、杀菌的医疗作用，并对呼吸道的病患具有很强的疗效，同时银杏泡水的时候还可以止痒，对脚上的真菌有很强的抑制疗效。
银杏果还具止咳、祛痰的功用。其味甘苦涩，敛肺气、定喘咳，对肺病引起的咳嗽、哮喘及痰多的人，都有辅助治疗的作用。
银杏果还具有清除自由基的功用。其外皮的水溶特性可清除机体的自由基，阻止年老色素的形成，并分散体内形成的色素颗粒。
银杏果还具有美容养颜的作用。人们常食用银杏果可滋阴补体，加速血液循环，皮肤红润、精神矍铄，具有美容养颜的功用，其还有排毒祛痘的能力。
食用银杏果，如何防止中毒
食用银杏果，如何防止中毒？
每天最好不要超过20粒，孕妇、婴幼儿最好不要食用。
生食新鲜的银杏果要去壳、去胚芽，成人在5粒左右，小儿在3粒左右，熟食可以控制在20粒左右，出现霉斑或不成熟的银杏果不可食用。
捡摘银杏果要带上手套，果皮有种异味、油性较大。
银杏果的坯芽一定要去除，是毒性最强的地方，相对来说虽然是小毒，但食用对身体不利，特别是生食。
如果食用银杏果后出现恶心、呕吐、腹泻、抽搐、呼吸困难等症状，是中毒的表现，要抓紧就医。
银杏果与其它食物没有明显的禁忌，但出于有些成分有抵触作用，会降低两者的食用价值，如：石榴、鳆鱼等。
银杏果怎么吃
银杏果怎么吃
干果炒着吃：首先，准备带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒熟，去壳食用即可。如果家里有烤箱，可以用烤箱烤着吃，用高火烤银杏果15-20分钟之后，取出降温以后，去掉外壳及种芽，即可食用。
煮着吃：银杏果还可以煮着吃。煮的时候，时间最好久一些，将它煮熟煮透，可以减轻它的毒性。食用时，也要去掉它的外壳和种芽。
煲汤熬粥：在煲汤熬粥的时候，可以放入一些银杏果，一同煮熟调味。
银杏果汤圆：将银杏果仁加入汤圆馅中食用，有“千秋长存”美好祝福。
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