辨认春茶四要点,黔西南州春茶周内将大批量上市,南州春茶

茶叶划分为春、夏、秋、冬四序茶

按茶的季节性分类 中国绝大部分产茶区域，茶叶的生长和采制是分季节性的。根据季节转变，可将茶叶划分为春、夏、秋、冬四序茶。 春茶为3月上旬至5月上旬之间采制的茶，采摘期约2040天，随各地天气而异。由于春季气温、降雨量适中，无病虫危害，春茶茶叶鲜嫩，香气馥郁，品质最佳。 夏茶在夏至前后采摘，一样平常为5月中下旬到6月，是春茶采摘一段时间后所新发的茶叶。夏茶的新梢生长迅速，不外很容易老化。由于受高温影响，茶叶中的氨基酸、维生素的含量较春茶显著削减，味道也对照苦涩。 秋茶为7月后采摘的茶叶。天高气爽，有利于茶叶芬芳物质的合成与积累，以是秋茶具有季节性高香。 冬茶为秋分之后所采制之茶，因天气严寒，中国大部分区域均不产冬茶。只有海南、福建和台湾因天气较为温暖，尚有生产。

首届全国评茶员职业技能竞赛天津预选赛举行

12月31日，2018中国技能大赛——首届全国评茶员职业技能竞赛天津预选赛举行，本次竞赛分笔试和技能考试两部分，技能考试分为茶形辨认、香味排列、品质审定三个环节，最终的胜出者将代表天津赛区参加全国总决赛。图为选手进行香味排列考试。图为选手进行香味排列考试。图为选手进行茶形辨认考试。（中新社记者 佟郁 摄）

正山小种冲泡要点注重不适合长时间冲泡

正山小种冲泡要点 1.正山小种不适合长时间冲泡，前四泡的时间不要跨越30秒钟，后面的时间也不要跨越一分钟，长时间冲泡后，不仅香气损失，而且颜色会发生改变。 2.正山小种有怪异的香味，最好用玻璃茶具举行冲泡，这样可以考察茶汤的颜色。 3.正山小种能够去油腻，因此适合混搭咖喱和肉类，也可以搭配甜品。

信阳毛尖茶叶品赏鉴别先容

信阳毛尖品鉴 产地：河南信阳市的车云山、集云山、云雾山、天云山、震雷山和黑龙潭、白龙潭，即众人熟知的大别山区。 工艺：炒青绿茶。 形状：细、圆、紧、直、亮、白毫多，色泽翠绿。 汤色：明亮清亮，汤色微黄。 香气：清香型芬芳，有些带有熟板栗香、浓香型则高香持久。 滋味：浓醇、鲜爽、回甘生津。 叶底：芽叶嫩绿透亮、匀称齐整。 最佳饮用季：多为夏日饮用。 特征：形秀、色翠、味鲜、香高；外销历史久；价钱区间品级多；春茶产量相对高。 沏茶要点：无稀奇提醒，只需记得通常绿茶水温宁低勿高，冲泡信阳毛尖的水温不可过85度，凭据季节冷暖适当调治水温顺冲泡时间。玻璃杯或是紫砂壶都可。 泉源：新手学品茶

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