北港毛尖冲泡要点,北港毛尖冲泡要点使用80℃左右的开水举行冲泡

黄茶的特点

云南普洱茶网(www.puerlife.com)2011年11月21日资讯：黄茶的初制与绿茶基本相似，但由于黄茶在干燥前后增加了一道”闷黄”的工序，使酯型儿茶素大量减少，导致黄茶香气变纯，滋味变醇。黄茶按鲜叶老嫩的不同，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三种。黄芽茶可分为银针和黄芽两种，前者如君山银针，后者如蒙顶黄芽，莫干黄芽等。君山银针产于湖南省岳阳君山。君山银针全由未展开的肥嫩芽头制成。其外形芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，称”金镶玉”.内质香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽，冲泡后芽尖冲向水面，悬空竖立，继而徐徐下沉杯底，状如群笋出土，又似金枪直立，汤色茶影，交相辉映，极为美观。黄小芽的鲜叶采摘标准是一芽二叶。有湖南的沩山毛尖和北港毛尖，湖北的远安鹿苑茶，浙江的平阳黄汤，皖西的黄小茶等。 黄小芽的鲜叶采摘标准是一芽四叶或一芽五叶。主要有安徽霍山黄大茶和广东大叶青。

北港毛尖茶叶品鉴形状毫尖带有香气，滋味醇厚

北港毛尖 北港毛尖产于湖南省岳阳市北港，在唐代就已经有书面纪录，被称为“邕湖茶”，至清代渐有盛名。这里雨量充沛，茶叶对照滋润，维生素含量较高，口感也很清新恬静。 北港毛尖出现深墨绿色，形状较大，有毫尖，带有香气，茶叶外面油润但不油腻，看起来新鲜宜人，手感较重。滋味十分醇厚，经由浸泡后出现出花朵的形态，延续冲泡四五次后依旧香气扑鼻。 赝品外面上色泽漫衍不均匀，茶叶的手感轻飘飘的，劣等品的茶汤冲泡后会有苦涩的味道，香气寡淡或者几乎没有香气。

信阳毛尖茶叶品赏鉴别先容

信阳毛尖品鉴 产地：河南信阳市的车云山、集云山、云雾山、天云山、震雷山和黑龙潭、白龙潭，即众人熟知的大别山区。 工艺：炒青绿茶。 形状：细、圆、紧、直、亮、白毫多，色泽翠绿。 汤色：明亮清亮，汤色微黄。 香气：清香型芬芳，有些带有熟板栗香、浓香型则高香持久。 滋味：浓醇、鲜爽、回甘生津。 叶底：芽叶嫩绿透亮、匀称齐整。 最佳饮用季：多为夏日饮用。 特征：形秀、色翠、味鲜、香高；外销历史久；价钱区间品级多；春茶产量相对高。 沏茶要点：无稀奇提醒，只需记得通常绿茶水温宁低勿高，冲泡信阳毛尖的水温不可过85度，凭据季节冷暖适当调治水温顺冲泡时间。玻璃杯或是紫砂壶都可。 泉源：新手学品茶

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