苍山洱海三道茶,云南白族三道茶介绍

武夷山慧苑坑

慧苑坑在武夷山风景区北麓的三坑两涧范围内，是武夷山九曲溪以北三道重要东西向坑涧中最北一道，是三坑两涧之三坑中范围最大的一坑，也是武夷山植茶历史最久之处。特点：其范围内还分布有很多为资深老饕所推崇的山场，例如出产优质老丛水仙的竹窠、古井、枫树窠、卢岫等小区域，以及被称为武夷茶基因库的鬼洞。历史上慧苑坑名丛多达八百余种，因此也被称为“名茶大观园”。

茶，是诗、还是禅让人心回归至纯至简

茶寓禅味至简至纯 一位台湾著名女作家曾经说过：阿拉伯人品茶有三道，一道苦若生命；二道甜若爱情；三道淡似微风。　　妙玉曾经在栊翠庵教训别人：“饮茶，一杯为品，二杯即是解渴的蠢物；三杯便是饮牛饮骡了”。　　妙玉的修为自不是我等凡尘俗子所能模仿的，若时时如此也只能喝水了解渴了。但是那位女作家的解释倒是颇有禅味。　　佛教中一直都有这样的修炼境界：“看山是山；看山不是山；看山还是山”；而王国维也曾经提出人生的三种境界：“独上高楼，望断天涯路；衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴；蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”。　　其实无论是茶，是诗、还是禅，都是通过思考让人心回归至纯至简。想想，“寒雪里，烹茶扫雪，一碗读书灯”是多么清淡，又是多么丰盈。

云南白族三道茶介绍

云南白族三道茶 去过云南的人都会听说白族的三道茶，而较为正宗的三道茶，则需要深入云南大理，去白族聚居的乡镇，才能体会到。在白族的重大节日、婚嫁喜庆或有贵宾来访等特殊的日子里，族里的长辈都会亲自泡茶给客人。三道茶品各不相同：(1)第一道茶味道稍显苦涩，是用土罐将茶Ⅱ十烤熟后经沸水冲泡而成，寓意世事多磨，需吃得苦中苦。通常只有半杯左右，也称苦茶。(2)第二道茶，口感香甜，是主人第二次用土罐重新置茶冲泡，并加入少许红糖，寓意苦尽甘来，茶汤也较第一道稍多。(3)第三道茶，则加入了适量蜂蜜、米花、核桃仁、花椒等作料，将沸茶冲入后，各种香气四溢，趁热喝下，只觉五味俱全，难以言表。三道茶过后，苦尽甘来，其中耐人寻味之处，也只有亲自体会，才能明白。

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