莲花馒头佐茶食品介绍,牛奶馒头佐茶食品介绍

牛奶馒头佐茶食品介绍

牛奶馒头原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。制法：1,将酵母加温水50克搅匀，静置备用。2,面粉过筛，放在大碗内加白糖、鲜牛奶以及酵母水合成面团，揉熟透后用湿毛布盖好，放在温度约30°C左右温度，再静置半小时。3,待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍，即可上笼用大火蒸约5分钟至熟，装碟即成。特点：玲笼洁白，质地膨松，起层、柔软，是风靡茶市的"摩登"食品之一。

抹茶馒头的做法大全

抹茶馒头这个看起来就让人神清气爽的食物，让人着实感到陌生，像玉米馒头，紫薯馒头，这些常见的面食在各个超市，各个街道里随处可见。抹茶馒头我们有听说过吗?这个夏天吃什么，这个问题已难倒人们多年，我们也都感觉只有自己做的饭，是最干净的，最让人放心的。那么今天就让我们一起来学习一下抹茶馒头的做法大全，这个夏天，让我们吃个够。主料：面粉500g酵母(干)4g抹茶粉2小勺调料：抹茶粉2小勺抹茶双色馒头的做法1.500克面粉加4克酵母粉，和成面团，放盆中进行基础发酵。2.发至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷。3.把面团分成二份，其中一份加入2小勺抹茶粉，和匀。4.和成两个光滑的面团。5.搓成两个长条形的面条。6.把面条擀成两个长方形的面片，在其中一个面片表面刷一层清水，再把加一个粘在上面。

茶食隐含了饮茶才是真正的主角

“茶食”，顾名思义，也就是用来“佐茶的零食”，包括糖果、果脯、糕点之类的食品。茶食由来已久，宋代宇文懋昭所著的（大金国志·婚姻）中就出现了“茶食”一词：“次进蜜糕，人各一盘，日茶食”。长期以来，茶食种类日益丰富，逐渐成为以茶待客的程序之一。 “茶食”在闽南话里被称作“茶配”，“茶配”一词生动形象地解释了茶食在茶桌上的地位。打比方来说，稀饭配咸菜中，稀饭是主，咸菜为辅。这里的“配”，同“佐”意思相近却更加形象，隐含了饮茶才是真正的主角，荼食只是茶臬上的配角，虽种类繁多，却始终处于“佐”和“配”的位置。

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