领略宋朝遗韵,宋朝茶事制茶法

回族茶艺别样风情

回族茶艺展示回族少女巧笑嫣然，纤纤玉指翻转索绕之下，杯杯热气腾腾的八宝茶香飘四座。“太美了！没想到回族茶艺如此赏心悦目！”面对民族韵味十足的回族茶艺展示，回商大会的与会来宾发出由衷的赞叹。为更好地展示银川的回族文化与地方特色，首届中国（宁夏）回商大会特别安排了茶歇及回族茶艺展示环节。9位身穿蓝色回族服饰的回族少女三人一组，方桌、铜壶、木勺、瓷碗件件精致，鉴茶、净具温杯、配茶、摇香、沏茶……程序严谨的茶艺表演令人叫绝。涓涓水流从壶嘴中沸腾而下，与茶杯里的八宝干果相依相融，袅袅的茶香伴着回族姑娘的盈盈笑颜，再加上一曲载歌载舞的《敬茶歌》，淋漓尽致地展示了回族茶艺的别样风情。几位来自南方的与会代表一边拍照，一边赞叹：“回族茶艺让我们从一个侧面领略了回族文化，尤其领略了这个民族的内涵。”

婺州举岩茶的冲泡方法

婺州举岩茶的冲泡方法

（1）洗净茶具：（无色透明玻璃杯即可，这种杯子便于充分欣赏和感受名贵绿茶的外形和内质。）（2）品茶前，先观茶的色泽和形状，从观赏中可以充分领略各种名茶的地域性的天然风韵和工艺特色，称为赏茶（3）冲泡的具体操作有上、中两种投法。上投法。泡时先将8590°C开水冲入洗净茶杯，然后投入茶叶，稍许，便可观赏到茶叶在水中缓慢舒展、游动的姿态。中投法：先将茶入杯，冲入开水至杯容量1/3时，稍待2分钟，待茶吸水舒展后再冲至满杯。（4）细品：茶汤凉至适口后，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，同时舌鼻并用，品出茶香，细细领略名茶风韵，此为一开茶。（5）饮至杯中茶汤尚余1/3时，继续加开水，谓之二开茶、三开茶。冲泡一般以23次为宜。若需再饮，那么，要重新放入茶叶冲泡。

茶坊在古代与现代的介绍

茶坊茶馆是供人们饮茶品茶的场所，早在两晋时我国就已出现，唐朝开始流行，到宋朝时已十分繁荣，《东京梦华录》描述北宋汴京城的“北山子茶坊内有仙洞、仙桥，仕女往往夜游吃茶于彼。”成书于南宋（公元1274年）的《梦梁录》也记载了当时杭州“处处有茶坊、酒肆……”。 从以上文献可证实，“茶坊”一词在我国宋代的文献中已多次出现，“茶坊”在宋以前早已成为中国人饮茶品茶的娱乐社交场所。

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